tészta édes tésztarakottas

Mazsolás vargabéles

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

tamil

6adag

Előkészítés

45perc

Sütés

40perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

50g gyufatészta

186 kcal
25g réteslap

74 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
46g tojás

58 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g mazsola

25 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g porcukor

129 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
12g vaj

84 kcal

Összesen 887 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

300g gyufatészta

1113 kcal
150g réteslap

443 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
275g tojás

346 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g mazsola

150 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g citromhéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g porcukor

774 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
70g vaj

502 kcal

Összesen 5313 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

16.1g gyufatészta

60 kcal
8.1g réteslap

24 kcal
26.9g tehéntúró

40 kcal
14.8g tojás

19 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal
2.7g mazsola

8 kcal
10.8g tejföl

21 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
4.6g napraforgó olaj

40 kcal
3.8g vaj

27 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1114.4 g
Cink
218 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
146 mg
Vas
169 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
91 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.1 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
124.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 887 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.3 g

Zsír

Összesen
248.5 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6686.3 g
Cink
1309 mg
Szelén
285 mg
Kálcium
876 mg
Vas
1016 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
2302 mg
Nátrium
546 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
588.9 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
744.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
242 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
128 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
871 micro
Kolin:
977 mg
Retinol - A vitamin:
1173 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1498 micro

Összesen 5313 kcal

10% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.5 g
Cink
70 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
47 mg
Vas
55 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
29 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 286 kcal

Hozzávalók

30 dkg gyufatészta
1 csomag réteslap (6 lapos)
50 dkg tehéntúró
5 db tojás
1 db tojássárgája (a kenéshez)
5 dkg mazsola
2 dl tejföl (20 %-os)
1 ek citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg porcukor
1 dl napraforgó olaj
7 dkg vaj (ebből 2 dkg olvasztott)

Elkészítés

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, egy kis olajat is teszünk bele, hogy ne ragadjon össze, utána leszűrjük, hidegvízzel leöblítjük és a vajjal elkeverjük.
A túrót villával vagy botmixerrel összetörjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egyelőre betesszük a hűtőbe, mert hidegen jobban fel lehet verni.
Ezután a tojássárgát a cukor 2/3-ával kikeverjük, beleszórjuk a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, valamint a mazsolát, összekeverjük a túróval és a tejföllel.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
Összekeverjük a túrós keverékkel óvatosan, hogy ne "törjön meg" a fehérjehab.
A kihűlt tésztát apránként belekeverjük a túrós masszába.
A tepsit kikenjük olajjal, majd összesen 3 réteg réteslapot teszünk bele, miközben egyenként olajjal megkenjük, és zsemlemorzsával megszórjuk a lapokat.
Ezután ráhalmozzuk a túrós masszával elkevert tésztát.
A tetejére a maradék réteslapokat tesszük úgy, hogy a réteslapokat egyenként beolajozzuk.
A legfelső lapot az olvasztott vajjal elkevert tojássárgával megkenjük.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük (ha a teteje nagyon pirulna én alufóliát teszek rá úgy, hogy ne érjen a tésztához - sátorszerűen).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 130
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 12615
Feltöltés dátuma: 2012. január 05.