Marinált hermelin sajt - nakládaný hermelín

Name: Marinált hermelin sajt - nakládaný hermelín
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: cseh
Ingredients: 375 g Camembert sajt hermelin, cseh sajt, 3 db; 1 közepes db Kápia paprika ramiro vagy bocskor paprika; 1 db Chili piros vagy sárga; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Fűszerpaprika; 1 nagy db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 9 db Babérlevél; 1 ek Négyszínű bors kb. 20 szem; 1 teáskanál Szegfűbors; 3 db Borókabogyó; 3 dl Napraforgó olaj; 2 szál Rozmaring

vegetáriánus

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gréti

Marinált hermelin sajt - nakládaný hermelín

6adag

Idő

15perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

375 g camembert sajt (hermelin, cseh sajt, 3 db)
1 közepes db kápia paprika (ramiro vagy bocskor paprika)
1 db chili (piros vagy sárga)
1 csipet só
bors ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika
1 nagy db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
9 db babérlevél
1 ek négyszínű bors (kb. 20 szem)
1 teáskanál szegfűbors
3 db borókabogyó
3 dl napraforgó olaj
2 szál rozmaring

585

Kalória

13.1g

Fehérje

5.1g

Szénhidrátok

57.9g

Zsír

73.6g

Víz

45g

Koleszterin

1.2g

Rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
39% Zsír

63g camembert sajt

188 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
2g rozmaring

3 kcal

Összesen 585 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
39% Zsír

375g camembert sajt

1125 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
14g rozmaring

18 kcal

Összesen 3509 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
39% Zsír

39.4g camembert sajt

118 kcal
12.6g kápia paprika

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17.9g vöröshagyma

7 kcal
1.9g fokhagyma

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
26.8g napraforgó olaj

237 kcal
1.5g rozmaring

2 kcal

Összesen 370 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
39% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
57.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1056.9 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
262 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
529 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 585 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
39% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.4 g

Zsír

Összesen
347.3 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6341.6 g
Cink
10 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
1571 mg
Vas
3 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
1406 mg
Nátrium
3174 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
441.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1079 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
900 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1645 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 3509 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
39% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
165 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
333 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 370 kcal

Elkészítés

Szeleteljük a tisztított hagymát nem túl vékonyan, a fokhagymagerezdeket pucoljuk meg és felezzük, aztán készítsük elő az összes fűszert.
Készítsük el a tölteléket. Egy közepes piros húsú paprikát, például ramiro vagy kápia paprikát vágjunk apró kockákba. Hasonlóan adjuk hozzá a chilit kockázva. Mehet hozzá egy kis fűszerpaprika, só és bors, valamint egy csepp olaj. Így keverjük össze egy kisebb tálkába az egészet. A sajtokat vágjuk félbe, és ezzel a töltelékkel pakoljuk tele az egyik felüket, majd hajtsuk rá fedőként a másik, üres oldalt.
Egy tiszta, nagyobb csatos üveg aljára kezdjük el bepakolni a hagymakarikákat, csak kb. 4-5-öt, mehet mellé pár szem bors, babérlevél, chilipehely, szegfűbors, borókabogyó és egy kevés friss rozmaring. Erre jöhet egy töltött sajt, majd kevés olaj, hogy még éppen ne lepje el. Így folytassuk az építkezést, amíg tele nem lesz az üveg. Végül a tetejére is tegyünk mindenből bőven, locsoljuk olajjal, és csukjuk be az üveget.
Ha szobahőmérsékleten tartjuk a sajtokat, akkor elég 3 nap nekik. Ha hűtőbe tesszük, abban az esetben érdemes tovább várni, minimum 5 napot, de inkább egy hetet. Ha tovább hagyjuk, abból sem lesz baj, de minden nap figyeljük, és ha kezdene furán zavaros lenni az olaj, akkor gyorsan fogyasszuk el, mielőtt megromlana. Igazából nem is tudom, miért írom ezt le, mert erre nem kerül sor, olyan finom, hogy egyből elfogy ez a kis adagocska! Dobrou chut'! Azaz jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc

Nem tudom, hogy mindenkinek megvan-e az az összetéveszthetetlen cseh érzés, amikor egy helyi étteremben – ez nálam Prágában mindig a A kehelyhez Svejk étterem és söröző – a borvirágos orrú pincér hatalmas kriglikkel kacsázik az asztalhoz, aztán rábeszél egy kis sörkorcsolyára is. Ez nem lehet más, mint az ötliteres üvegekben gondosan rétegzett nakládaný hermelín, vagyis a pácolt hermelin.