húsételek marhasült

Marhapofa tepertőkrémes zsemlegombóccal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

mertgrillezniszeretünk

5adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Sütés

70perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

100 °C

grill

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

300g marhahús

426 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
10g kolbász

45 kcal
86g zsemle

236 kcal
40g tejföl

79 kcal
30g tepertő

227 kcal
20g paradicsom

4 kcal
20g paprika

3 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g konzerv paradicsom

10 kcal
30g száraz vörösbor

25 kcal

Összesen 1197 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

1500g marhahús

2130 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
50g kolbász

226 kcal
432g zsemle

1179 kcal
200g tejföl

396 kcal
150g tepertő

1136 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g konzerv paradicsom

48 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal

Összesen 5981 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

47.1g marhahús

67 kcal
3.1g füstölt szalonna

21 kcal
1.6g kolbász

7 kcal
13.6g zsemle

37 kcal
6.3g tejföl

12 kcal
4.7g tepertő

36 kcal
3.1g paradicsom

1 kcal
3.1g paprika

1 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.4g konzerv paradicsom

2 kcal
4.7g száraz vörösbor

4 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
82.6 g

Zsír

Összesen
71.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2152.2 g
Cink
13 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
244 mg
Vas
11 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
798 mg
Nátrium
835 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
415.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2162 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 1197 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
413.1 g

Zsír

Összesen
355.3 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10760.8 g
Cink
65 mg
Szelén
640 mg
Kálcium
1222 mg
Vas
57 mg
Magnézium
604 mg
Foszfor
3988 mg
Nátrium
4174 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
241.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
2077.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
66 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
121 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
1470 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
1542 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
10808 micro
Lut-zea
970 micro

Összesen 5981 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.7 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
339 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 190 kcal

Hozzávalók

1.5 kg marhahús (marhapofa)
10 dkg füstölt szalonna
5 dkg kolbász (füstölt)
8 db zsemle (mirelit zsemlegombóc)
2 dl tejföl
150 g tepertő (tepertőkrém)
1 db paradicsom
1 db paprika
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
0.5 tk rozmaring
1 kk kakukkfű
1 kk majoranna
1 kávéskanál római kömény
só ízlés szerint (durva szemű)
bors ízlés szerint (durva szemű)
300 g konzerv paradicsom
1.5 dl száraz vörösbor

Elkészítés

A megtisztított, lehártyázott marhapofákat natúron az előmelegített grillrácson mindkét oldalukat 3-3 percig sütjük, így kapunk egy jó kis kérget. Miután kész vagyunk, a húst félrerakjuk letakarva pihentetni.
Ezután egy mély serpenyőben a csíkokra vágott szalonnát mangalicazsíron lepirítjuk, majd a füstölt kolbász karikákat rádobjuk és összepirítjuk. Fontos hogy ne magas hőmérsékleten. Ezután a zsiradék felét öntsük le és tegyük félre.
Jöhet rá a finomra vágott vöröshagyma, fokhagyma, és minden fűszer, a kockára vágott paradicsom, paprika. Kicsit keverjük meg és öntsük fel vörösborral és az elősütött marhapofaszeleteket tegyük bele. Tegyünk rá fedőt és így pároljuk kb. egy órát 100 fokon. Fontos! Ellenőrizzük hogy a szaftosság megmaradjon.
Miután a hús már puha, vegyük ki. Tegyük félre. A megmaradt húslészaftot öntsük egy magas edénybe és botmixerrel zúzzuk péppé. Ezután a serpenyőbe rakjuk vissza a pépet és forraljuk fel, öntsük fel vörösborral és paradicsompürével és alapos kevergetés közben forraljuk össze. Kóstoljuk közben és ízesítsünk utána.
Tegyünk vizet egy lábasba és forraljunk fel, majd ha forr tegyük bele a fagyasztott zsemlegombócokat.
A félretett zsiradékban a tepertőkrémet elkeverjük és a zsemlegombócokat beletesszük és jól beleforgatjuk. Jól körbeforgatjuk és ha már pirított, kivesszük. Kezdődik a tálalás, tegyük a félretett marhapofát tányérra, öntsük le mártással, majd a pirított gombócokat is helyezzük oda és tegyünk rá tejfölt. Isteni ízharmónia! Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 100 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 70 perc
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 2047
Feltöltés dátuma: 2022. március 04.