Marhalábszár kakukkfüves zöldségágyon
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Pogácsa
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
250g marhalábszár320 kcal
-
40g sárgarépa15 kcal
-
45g fehérrépa29 kcal
-
40g zeller14 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
4g kakukkfű4 kcal
-
75g marha alaplé0 kcal
-
10g mustár6 kcal
-
12g olívaolaj106 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
504
kcal
- 14% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
1000g marhalábszár1280 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
160g zeller58 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
15g kakukkfű15 kcal
-
300g marha alaplé0 kcal
-
40g mustár24 kcal
-
48g olívaolaj424 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2015
kcal
- 14% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
50g marhalábszár64 kcal
-
8g sárgarépa3 kcal
-
9g fehérrépa6 kcal
-
8g zeller3 kcal
-
4.5g vöröshagyma2 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0.8g kakukkfű1 kcal
-
15g marha alaplé0 kcal
-
2g mustár1 kcal
-
2.4g olívaolaj21 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
101
kcal
- 14% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 56.6 g
Zsír
-
Összesen 22.4 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 98 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1208.7 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 119 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 70 mg
-
Foszfor 612 mg
-
Nátrium 332 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.3 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 304.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 307 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 61 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1238 micro
-
β-karotin 3062 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 104 micro
Összesen
504
kcal
- 14% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 226.3 g
Zsír
-
Összesen 89.4 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 54 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 390 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4834.9 g
-
Cink 72 mg
-
Szelén 195 mg
-
Kálcium 476 mg
-
Vas 29 mg
-
Magnézium 282 mg
-
Foszfor 2448 mg
-
Nátrium 1329 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 69.3 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 1218.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1227 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 33 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 77 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 140 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 61 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 246 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 4952 micro
-
β-karotin 12247 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 415 micro
Összesen
2015
kcal
- 14% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.3 g
Zsír
-
Összesen 4.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 241.9 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 122 mg
-
Nátrium 66 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 60.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 61 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 248 micro
-
β-karotin 613 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 21 micro
Összesen
101
kcal
Hozzávalók
-
1 kg marhalábszár
-
2 közepes db sárgarépa
-
2 közepes db fehérrépa
-
1 kis db zeller
-
1 közepes db vöröshagyma
-
2 db babérlevél
-
2 gerezd fokhagyma
-
5 szál kakukkfű
-
3 dl marha alaplé
-
4 ek mustár
-
6 ek olívaolaj
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A húsok mindkét oldalát megkenjük olajjal és mustárral, egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
- Másnap nagyobb darabokra aprítjuk a zöldségeket, nyolc cikkbe vágjuk a hagymát, felszeleteljük a fokhagymát. Egy fedeles serpenyőt jól felforrósítunk, kevés olíván a húsok mindkét oldalát erősen lepirítjuk, egy tálba kiszedjük.
- A serpenyőbe beledobáljuk az összes zöldséget, ráfektetjük a szeleteket, közéjük dugdossuk a babérleveleket, rárakjuk a kakukkfűágakat, ráöntjük az alaplevet, lefedjük, és nagyon kis lángon addig pároljuk, amíg teljesen meg nem puhul a hús. A hús szaftját időnként kóstolgassuk, egy keveset sózzuk.
- Időnként rázogatjuk, óvatosan kevergetjük, megfordítjuk a húsokat, ha kell, pótoljuk az alaplevet.
- A végén nagyon finom, sűrű szaftja lesz, a húst szinte nem is kell késsel vágni, annyira puha lett.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 33
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 1287
- Feltöltés dátuma: 2018. július 07.
Ajánló
Sima főtt krumplit főztem hozzá, de tarhonya, főtt tészta is jó lenne köretnek. Egy pohár vörösbor nagyon illet mellé.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Pogácsa
391 recept
Nagyon szép marhalábszárat vettem, az egyik csomag csontos volt, a másik csont nélküli. Esett az eső a Balatonon, bőven volt időm elszöszölni az ebéddel.