pite sós pite

Mángoldos-sajtkrémes tart

Gerzsenyi Flóra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

8adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
200 g krémsajt
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 g mángold (1 nagy, színes csokor)
3 szál kakukkfű (finomra vágva)
petrezselyem ízlés szerint (finomra vágva)
80 g parmezán sajt (reszelve)
1 gerezd fokhagyma (reszelve)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 ek barna cukor

285

Kalória

7.4g

Fehérje

15.7g

Szénhidrátok

21.2g

Zsír

25.9g

Víz

6.8g

Koleszterin

955.8mg

Rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír

34g leveles tészta

128 kcal
25g krémsajt

63 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g mángold

4 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal

Összesen 285 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
200g krémsajt

500 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g mángold

35 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 2277 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír

33.4g leveles tészta

124 kcal
24.3g krémsajt

61 kcal
4.9g olívaolaj

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24.3g mángold

4 kcal
1.1g kakukkfű

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
9.7g parmezán sajt

38 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
1.2g barna cukor

5 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
137 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
878 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2530 micro

Összesen 285 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
59.2 g

Zsír

Összesen
169.8 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3872.5 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
1099 mg
Vas
6 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
655 mg
Nátrium
1887 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
207 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
750 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1553 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
7020 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20242 micro

Összesen 2277 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
853 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2459 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

Az előregyártott leveles tésztát (téglalap alakú) tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, a széleitől 2 centire vágjuk be (ez sütés közben megemelkedik), majd az egészet szurkáljuk meg villával. Tegyük hűtőbe felhasználásig.
A mángoldokat mossuk és szárítsuk meg. A száraikat előzőleg mérjük hozzá a leveles tészta rövidebb széléhez (ezek mennek a pite tetejére), a leveleket vagdossuk le róla, majd nagyjából a felét vágjuk finomra (ezek mennek a töltelékbe) a másik felét pedig fagyasszuk le (későbbi felhasználásra).
Egy kis tálban keverjük el a krémsajtot a finomra vágott mángoldlevéllel, a kakukkfűvel, a petrezselyemmel, a parmezán felével, a fokhagymával, egy evőkanál olívaolajjal és némi citromhéjjal. Sózzuk-borsozzuk ízlés szerint.
A hideg leveles tésztát jó vastagon kenjük meg a fűszeres sajtkrémmel, és szórjuk meg gazdagon a maradék parmezánnal.
Helyezzük rá a mángoldszárakat szép egyenletesen (ügyelve arra, hogy ne lógjon túl a tészta bevágott szélein), kenjük meg kevés olívaolajjal, szórjuk meg egy evőkanál cukorral és egy csipet őrölt borssal.
Toljuk be a sütőbe 190°-ra 20-25 percre, és félidőnél forgassuk meg a tepsit, hogy egyenletesen süljön. Miután kisült, hagyjuk kihűlni, majd négyzetekre vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem szégyen az, ha az embernek nincs kedve vagy (leginkább) ideje tésztát begyúrni, az előre gyártott tészták igenis nagyon praktikusak. Ennek a receptnek is egy instant leveles tészta alapja, amiből egy végtelenül egyszerű és időtakarékos harapnivalót készítettünk, és különleges hozzávalóval társítottuk, ez pedig a mángold. A mángold a répaformák alcsaládba tartozó zöldségféle, és a legközelebbi rokona a cékla. Az íze a spenótra emlékeztet, de annál kissé vadabb, erőteljesebb. A leveleit általában megpárolva készítik, a levélnyeleket pedig a spárgához hasonlóan használják fel. Mi most egy sós-sajtos pitéhez választottuk feltétként. Csak néhány hozzávalóra van szükség és kb. 30-40 percre, salátával vagy grillezett lazaccal kiegészítve pedig könnyed főételt varázsolhatunk belőle.