torta mandulatorta

Mandeltårta - mandulatorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nosalty

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

50g tojásfehérje

26 kcal
45g mandula

266 kcal
38g porcukor

145 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25g tojássárgája

81 kcal
18g cukor

68 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal
63g habtejszín

183 kcal
30g vaj

215 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A díszítéshez

13g mandulapehely

74 kcal

Összesen 1077 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

200g tojásfehérje

104 kcal
180g mandula

1062 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

100g tojássárgája

322 kcal
70g cukor

271 kcal
20g kukoricakeményítő

76 kcal
250g habtejszín

730 kcal
120g vaj

860 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal

A díszítéshez

50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 4301 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

17.5g tojásfehérje

9 kcal
15.8g mandula

93 kcal
13.2g porcukor

51 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

8.8g tojássárgája

28 kcal
6.1g cukor

24 kcal
1.8g kukoricakeményítő

7 kcal
21.9g habtejszín

64 kcal
10.5g vaj

75 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A díszítéshez

4.4g mandulapehely

26 kcal

Összesen 377 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
80.6 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
405 mg

Ásványi anyagok

Összesen
981.2 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
222 mg
Vas
3 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
131 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.4 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
104.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
475 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 1077 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
93.4 g

Zsír

Összesen
322.3 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
1621 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3925 g
Cink
10 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
890 mg
Vas
11 mg
Magnézium
664 mg
Foszfor
1710 mg
Nátrium
526 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
293.7 g
Cukor
240 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
417.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1899 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
62 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
276 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
1007 mg
Retinol - A vitamin:
1861 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
437 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1096 micro

Összesen 4301 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 377 kcal

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojásfehérje
18 dkg mandula
15 dkg porcukor
1 csipet só

A krémhez

5 db tojássárgája
7 dkg cukor
2 dkg kukoricakeményítő
250 ml habtejszín
12 dkg vaj
0.5 ml mandulaaroma (fél kk.)

A díszítéshez

5 dkg mandulapehely

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Félúton hozzáadjuk a porcukrot, a végén pedig beleforgatjuk a darált mandulát.
Egy sütőpapírral bélelt, kapcsos tortaformába tesszük, és 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. Ha kész, kicsit kihűtjük, és félbevágjuk.
A krémhez a tojássárgát, a cukrot habosra verjük, majd hozzáadjuk a keményítőt. A tejszínt felmelegítjük (de nem forraljuk), és hozzáöntjük a kikevert tojássárgáját, belecsöpögtetjük a mandulaaromát, és folyamatos keverés mellett puding állagúra fűzzük. Levesszük a tűzről, és szobahőmérsékletűre hűtjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajat, és habverővel homogénre keverjük.
A kihűlt krém 1/3-át rákenjük a félbevágott tortára. Rátesszük a tetejét, és bevonjuk a maradék krémmel. Rászórjuk a mandulát, és hűtőbe tesszük 1-2 órára, mielőtt felvágnánk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 256
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 21
Össznézettség: 12745
Feltöltés dátuma: 2019. október 30.