édes süti tiramisu

Málnás tiramisu Kornél konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Kornél

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Összesen

35perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

38g málna

20 kcal
50g babapiskóta

188 kcal
44g mascarpone

177 kcal
21g tojás

26 kcal
6g cukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
3g citromlé

1 kcal
25g ananászlé

13 kcal
13g limelé

3 kcal
0g só

0 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 457 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

300g málna

156 kcal
400g babapiskóta

1504 kcal
350g mascarpone

1414 kcal
165g tojás

208 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g citromlé

4 kcal
200g ananászlé

106 kcal
100g limelé

25 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 3650 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

18.2g málna

9 kcal
24.3g babapiskóta

91 kcal
21.3g mascarpone

86 kcal
10g tojás

13 kcal
3g cukor

12 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
12.2g ananászlé

6 kcal
6.1g limelé

2 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
87.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 457 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
79.5 g

Zsír

Összesen
171.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1279.1 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
200 mg
Vas
5 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
498 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
440.4 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
699.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
476 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1141 micro

Összesen 3650 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 221 kcal

Hozzávalók

300 g málna
400 g babapiskóta
350 g mascarpone
3 db tojás
5 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromlé
2 dl ananászlé
1 dl limelé
1 csipet só
0.5 dl víz

Elkészítés

A málnát 2 ek cukorral és fél deci vízzel tegyük fel egy gyorsforralóban kis lángon a tűzre. Kevergessük óvatosan, amíg szépen levet enged, és kapunk egy sűrű, darabos szószt.
Szűrőkanálon törjük át a felét, az így nyert tiszta málnaszirupot tegyük félre egy edényben a tálaláshoz.
A tojásokat válasszuk ketté: a sárgákhoz adjunk három ek cukrot, egy csomag vaníliás cukrot, majd robotgéppel verjük fel fehéredésig. Adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük össze, amíg sima krémet kapunk.
A tojásfehérjét robotgéppel verjük kemény habbá. Ahhoz, hogy ez sikerüljön, adjunk hozzá a kezdéskor egy csipet sót, folyamatosan adjunk hozzá a továbbiakban 1 ek cukrot és egy fél citrom levét.
Ha kész, lapátkanállal óvatosan forgassuk össze a mascarponés krémmel.
A krémhez adjuk hozzá a málnaszószt, óvatosan keverjük el. Ezzel a lényegi részen túl is vagyunk.
Az ananászlét és a limelét keverjük össze. Inkább savanykás ízt kell kapjunk, mint édeset.
Állítsuk össze az édességet: A piskótát egyenként mártsuk meg a lében, majd fektessük őket egy tálba. Egy sor piskótára kenjünk a málnakrémből egyenletes vastagságban, kb. 1 cm magasan. Újból a piskóták következnek, majd megint a krém, amíg el nem fogy. Az édesség tetején krémnek kell lenni, ezt tartsuk a készítés során szem előtt.
Tegyük a tálat egy-két órára hűtőszekrénybe.
Tálaláskor vágjuk fel kockákra, majd kanál segítségével öntözzük meg a leszűrt málnasziruppal.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 5554
Feltöltés dátuma: 2014. március 14.

Ajánló

Rendkívül hamar elkészíthető édesség, a hűtési időt leszámítva igazi gyors vendégváró. Ez a málnás verzió délután pattant ki a fejemből, őszintén szólva nem néztem utána, hogy van-e hasonló recept már... Valószínűleg létezik, ezzel együtt saját ötletként és saját receptként kezeljük, amit a gyerkőceimmel közösen álmodtunk meg. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - tiramisu

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - süti sütés nélkül
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Kornél 167 recept

Gyerekeimnek készült ez a desszert, a kérés annyi volt, más legyen, mint a többi... Egyéni ötletek valósultak meg benne a tiramisu gerincén, és mondhatom, hogy sikerült teljesítenem a kérésüket, nagyon jó lett a végeredmény.