pite túrós pite

Málnás ricottás pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

10adag

Előkészítés

25perc

Sütés

45perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
15g vaj

108 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
8g cukor

31 kcal
6g tojás

7 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g búzadara

9 kcal

Töltelék

50g tehéntúró

74 kcal
50g ricotta

75 kcal
15g cukor

58 kcal
20g málna

10 kcal
17g tojás

21 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 506 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g cukor

310 kcal
55g tojás

69 kcal
6g citromhéj

3 kcal
24g búzadara

86 kcal

Töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
500g ricotta

750 kcal
150g cukor

581 kcal
200g málna

104 kcal
165g tojás

208 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5051 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

11.5g finomliszt

42 kcal
6.9g vaj

49 kcal
0g só

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
3.7g cukor

14 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g búzadara

4 kcal

Töltelék

23g tehéntúró

34 kcal
23g ricotta

34 kcal
6.9g cukor

27 kcal
9.2g málna

5 kcal
7.6g tojás

10 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
800.6 g
Cink
131 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
168 mg
Vas
101 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
95 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
57 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
114.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 506 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
174.9 g

Zsír

Összesen
230.1 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8006.4 g
Cink
1308 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
1680 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
271 mg
Foszfor
2520 mg
Nátrium
946 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
569.7 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1145.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1940 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
738 mg
Retinol - A vitamin:
1901 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
427 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1298 micro

Összesen 5051 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.1 g
Cink
60 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
77 mg
Vas
46 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
43 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 232 kcal

Hozzávalók

Tészta

250 g finomliszt
150 g vaj
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
80 g cukor
1 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (bio)
2 evőkanál búzadara

Töltelék

500 g tehéntúró
500 g ricotta
150 g cukor
200 g málna
3 db tojás
1 tasak vaníliás pudingpor
1 citromból nyert citromlé (bio)
1 csipet só

Elkészítés

Tészta

Először készítsük el a tölteléket.
A tésztához a cukrokat a puha vajjal és sóval keverjük krémesre. Adjuk a masszához a lisztet és a tojást, keverjük össze, majd kézzel gyúrjunk egynemű omlós pite tésztát.
Sokak szerint kellene 30 percig hűteni minden ilyen pite tésztát, de én sohasem szoktam, mert így puhán liszten szerintem sokkal szebben nyújtható.
Osszuk fel tehát a tésztamennyiséget hűtés nélkül 1/3 és 2/3 részre. A nagyobb adagot nyújtsuk ki nagyobb átmérőre, mint a formánk, kb. fél cm vékonyra, és tegyük bele a kivajazott sütőformába, persze ne csak az aljába, hanem az oldalát is béleljük ki vele. Alját szórjuk meg a 2 evőkanál grízzel, hogy a töltelék később ne nagyon lágyítsa meg.
Tegyük rá az elkészített tölteléket. Szórjuk bele a fagyasztott vagy friss málnánkat.
A kisebb adag tésztából készítsünk kb. 1 cm-es széles rácsokat, és fedjük be a tetejét, ha marad ki tésztánk, készíthetünk még pár csinos tésztadekort is.:-)
Süssük előmelegített sütőben 180 fokon (hőlégkeveréssel 150 fokon) kb. 45-5o percig.
Hagyjuk kihűlni (nagyon lassan hűl), majd porcukorral meghintve tálaljuk.

Töltelék

Az összes hozzávalót keverjük ki jó krémesre.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 7348
Feltöltés dátuma: 2013. május 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - túrós pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

A dinnye után a kedvenc gyümölcsöm a málna. Sütéshez is sokat használom. Igazán azért is szeretem, mert szerintem a málna egy igazán ritka példa arra gyümölcsként, amely nem veszít fagyasztás után sem túl sokat az ízéből. Ezért bármikor elérhető, akár télen is, ééés hamarosan már frissen is, amit persze már alig várok... Ennek a pitének a receptjében még fagyasztott málnával dolgozunk, de amint itt a málnaszezon lecseréljük frissre.:-) Jaj, ezt a sütireceptet megírni nagy kihívás, mert hogyha rágondolok már összefut a nyál a számban:-), friss citromos, vaníliás, gyümölcsös, a ricottától selymes... hmmm.