édes süti leveles sütemény

Málnás Mille Feuille étcsokoládé-habbal és karamellmorzsával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz gyors

Friedrich Antal

Málnás Mille Feuille étcsokoládé-habbal és karamellmorzsával

10adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír

Málnás Mille Feuille

28g leveles tészta

102 kcal
50g málna

26 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
50g tej

28 kcal
7g étkezési keményítő

25 kcal
0g vanília

0 kcal
10g cukor

39 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
5g vaj

36 kcal

Étcsokoládéhab

15g étcsokoládé

82 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
12g tojásfehérje

6 kcal
8g vaj

57 kcal
2g habtejszín

4 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
12g cukor

46 kcal

Ropogós karamellmorzsa

10g cukor

39 kcal
5g keksz

21 kcal

Összesen 599 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír

Málnás Mille Feuille

275g leveles tészta

1020 kcal
500g málna

260 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
500g tej

280 kcal
65g étkezési keményítő

248 kcal
0g vanília

0 kcal
100g cukor

387 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g vaj

359 kcal

Étcsokoládéhab

150g étcsokoládé

819 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
80g vaj

574 kcal
15g habtejszín

44 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
120g cukor

464 kcal

Ropogós karamellmorzsa

100g cukor

387 kcal
50g keksz

210 kcal

Összesen 5989 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír

Málnás Mille Feuille

11.8g leveles tészta

44 kcal
21.5g málna

11 kcal
4.3g étcsokoládé

23 kcal
21.5g tej

12 kcal
2.8g étkezési keményítő

11 kcal
0g vanília

0 kcal
4.3g cukor

17 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
2.1g vaj

15 kcal

Étcsokoládéhab

6.4g étcsokoládé

35 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
5.2g tojásfehérje

3 kcal
3.4g vaj

25 kcal
0.6g habtejszín

2 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
5.2g cukor

20 kcal

Ropogós karamellmorzsa

4.3g cukor

17 kcal
2.1g keksz

9 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
102 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 599 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
295 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1401 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4107.8 g
Cink
10 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
1022 mg
Vas
27 mg
Magnézium
514 mg
Foszfor
1139 mg
Nátrium
1291 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
754.9 g
Cukor
495 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
624.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1327 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
221 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
911 mg
Retinol - A vitamin:
1284 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
427 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1853 micro

Összesen 5989 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 258 kcal

Hozzávalók

Málnás Mille Feuille

1 csomag leveles tészta
50 dkg málna
10 dkg étcsokoládé
5 dl tej
65 g étkezési keményítő
1 db vanília
10 dkg cukor
3 db tojássárgája
5 dkg vaj

Étcsokoládéhab

Ropogós karamellmorzsa

10 dkg cukor
5 dkg keksz

Elkészítés

Málnás Mille Feuille

A vajas leveles tésztát 1 mm-re kinyújtjuk, és sütőben megsütjük 170 C fokon. Ha kész, 5x10 cm-es lapokra vágjuk.
A tejbe beáztatjuk a vaníliát. A tojássárgát a cukorral habosra verjük, és belekeverjük a keményítőt. A csokoládét megolvasztjuk, és egy celofán pappírra kenjük, kihűtjük, és 5x10 cm-es lapokra vágjuk fel.
A tejet felforraljuk, és forrás után a cukros tojáshabot belekeverjük. Újra forraljuk, amíg kemény krémmé áll össze, majd kihűtjük. Hűtés közben hozzákeverjük a vajat.
A kisült, szögletes lapokat megtöltjük a vaníliakrémmel, és a málnával és a csokilappal fedjük le.

Étcsokoládéhab

A tojásfehérjét a cukorral habosra verjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és belekeverjük a kakaóport.
A csokoládét megolvasztjuk, és ha folyékony, belerakjuk a vajat, és simára keverjük. A tojássárgát hozzákeverjük, majd a tojásfehérjét és a tejszínhabot. Hűtőbe rakjuk, és kihűtjük.