Málnás-mascarponés szelet
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Ennn
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 23% Zsír
A piskótához
A málnás krémhez
-
33g málna17 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
42g mascarpone168 kcal
-
67g habtejszín195 kcal
-
8g porcukor32 kcal
-
3g zselatinfix4 kcal
-
0g citromlé0 kcal
A bevonáshoz
-
17g fehér csokoládé90 kcal
-
24 kcal
Összesen
689
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 23% Zsír
A piskótához
A málnás krémhez
-
200g málna104 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
250g mascarpone1010 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
20g zselatinfix26 kcal
-
0g citromlé0 kcal
A bevonáshoz
-
100g fehér csokoládé539 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Összesen
4137
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 23% Zsír
A piskótához
A málnás krémhez
-
13.9g málna7 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
-
17.4g mascarpone70 kcal
-
27.9g habtejszín81 kcal
-
3.5g porcukor13 kcal
-
1.4g zselatinfix2 kcal
-
0g citromlé0 kcal
A bevonáshoz
-
38 kcal
-
1.1g napraforgó olaj10 kcal
Összesen
288
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.7 g
Zsír
-
Összesen 49.2 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 198 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 388.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 107 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 158 mg
-
Nátrium 84 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.4 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 97.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 240 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 42 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 116 mg
-
Retinol - A vitamin: 236 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 44 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 208 micro
Összesen
689
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 70.3 g
Zsír
-
Összesen 295.2 g
-
Telített zsírsav 113 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 60 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 1185 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2331.5 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 81 mg
-
Kálcium 644 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 139 mg
-
Foszfor 950 mg
-
Nátrium 504 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 308.6 g
-
Cukor 220 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 585 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1439 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 55 mg
-
D vitamin: 251 micro
-
K vitamin: 37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 160 micro
-
Kolin: 695 mg
-
Retinol - A vitamin: 1415 micro
-
α-karotin 32 micro
-
β-karotin 264 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1246 micro
Összesen
4137
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 20.6 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 83 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 162.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 66 mg
-
Nátrium 35 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.5 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 40.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 100 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 99 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 87 micro
Összesen
288
kcal
Hozzávalók
A piskótához
A málnás krémhez
-
1 ek cukor
-
250 g mascarpone
-
50 g porcukor
-
20 g zselatinfix
-
3 csepp citromlé
A bevonáshoz
-
100 g fehér csokoládé
-
2 ek napraforgó olaj
Elkészítés
A piskótához
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tojásokat válasszuk ketté, a sárgáját keverjük fehéredésig a cukor 1/3-ával. A fehérjét kissé verjük fel, majd adjuk hozzá folyamatos keverés mellett a maradék cukrot, és verjük fel kemény habbá. Kicsit lazítsuk fel a tojássárgáját, egy-két kanál habbal intenzíven keverjük el. A többi fehérjét óvatosan forgassuk bele, majd adjuk hozzá a lisztet 2 részletben, és ezzel is keverjük el, vigyázva ne törjön össze a hab.
- Egy tepsi hátuljára tegyünk sütőpapírt, és kenjük ki lapnak a masszát. Süssük meg kb. 25 perc alatt. Ha kivettük a sütőből, fordítsuk rá a tésztát egy másik sütőpapírra, az alsót pedig még melegen húzzuk le.
A málnás krémhez
- A málnát felteszünk főni a 1 púpos ek. cukorral és pár csepp citromlével. Jól szétfőzzük a málnát, miután kicsit besűrűsödött, megszabadítjuk a magoktól egy szűrő segítségével. Még melegen keverjük el benne a zselatinfixet.
- Ha kissé kihűlt a málnapüré, keverjük el a mascarponéval. A tejszínt kissé verjük fel, majd szitáljuk bele a porcukrot, ezután verjük kemény habbá.
- Majd a málnás-mascarponés krémet adjuk hozzá, és óvatosan forgassuk össze. Kóstoljuk meg, akinek nem elég édes, szitáljon bele porcukrot.
A bevonáshoz
- Ha elkészült a piskóta, széleit vágjuk le, hogy egyenesek legyenek. Vágjuk félbe hosszanti irányban. Töltsük meg krémmel, majd fedjük be a másik lappal. Én állítható sütőkeretbe, helyeztem, és úgy töltöttem meg.
- A tetejéhez a csokit felolvasztjuk gőz felett olajjal, és málnapürével díszítjük. Tegyük be 1-2 órára a hűtőbe.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 268
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 20
- Össznézettség: 26936
- Feltöltés dátuma: 2019. április 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Ennn
2 recept
Lányom kedvenc gyümölcse a málna, ezt a könnyed kis sütit neki készítettem. Gyorsan elkészül, kis pihentetés után lehet fogyasztani.