édes süti habos sütemény

Mákos-habos sütemény meggylekvárral

Gonoszka1

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
8 db tojássárgája
10 dkg vaj (vagy zsír)
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
0.5 dl növényi habtejszín (a vízzel keverve)
0.3 dl víz (a hulala habtejszínnel keverve)

A töltelékekhez

30 dkg meggylekvár
70 dkg mák (darált)
3 dl növényi habtejszín (a vízzel keverve)
1 dl víz
45 dkg porcukor
1 ek citromhéj (reszelt)

A tetejéhez

8 db tojásfehérje
40 dkg cukor

1472

Kalória

30g

Fehérje

207.2g

Szénhidrát

62.5g

Zsír

86.4g

Víz

244.8g

Koleszterin

18.8g

Élelmi rost

136.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
13g vaj

90 kcal
6g cukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
6g növényi habtejszín

16 kcal
4g víz

0 kcal

A töltelékekhez

38g meggylekvár

104 kcal
88g mák

459 kcal
38g növényi habtejszín

94 kcal
13g víz

0 kcal
56g porcukor

218 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A tetejéhez

40g tojásfehérje

21 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 1472 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
100g vaj

717 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal
30g víz

0 kcal

A töltelékekhez

300g meggylekvár

834 kcal
700g mák

3675 kcal
300g növényi habtejszín

753 kcal
100g víz

0 kcal
450g porcukor

1742 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A tetejéhez

320g tojásfehérje

166 kcal
400g cukor

1548 kcal

Összesen 11771 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

11.8g finomliszt

43 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
3g vaj

21 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1.5g növényi habtejszín

4 kcal
0.9g víz

0 kcal

A töltelékekhez

8.9g meggylekvár

25 kcal
20.7g mák

109 kcal
8.9g növényi habtejszín

22 kcal
3g víz

0 kcal
13.3g porcukor

51 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A tetejéhez

9.5g tojásfehérje

5 kcal
11.8g cukor

46 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
62.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3132.4 g
Cink
8 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1417 mg
Vas
10 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
1058 mg
Nátrium
260 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
207.2 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
86.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 1472 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
240 g

Zsír

Összesen
499.7 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
211 g
Koleszterin
1958 mg

Ásványi anyagok

Összesen
25059.2 g
Cink
62 mg
Szelén
396 mg
Kálcium
11335 mg
Vas
81 mg
Magnézium
2580 mg
Foszfor
8465 mg
Nátrium
2076 mg
Réz
13 mg
Mangán
50 mg

Szénhidrát

Összesen
1657.6 g
Cukor
1093 mg
Élelmi rost
151 mg

Víz

Összesen
691.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1294 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
349 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
960 micro
Kolin:
1468 mg
Retinol - A vitamin:
1265 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1822 micro

Összesen 11771 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
335 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
20.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztben elkeverjük a sütőport, majd a többi hozzávalót is hozzátesszük. Összegyúrjuk, és kinyújtjuk lisztezett felületen (én egyből sütőpapíron nyújtom ki, és úgy emelem át a tepsibe, átlósan megfogva sütőpapírt).
Előmelegített, 190 fokos sütőben 10 percig sütjük.
Közben felforraljuk a tejszín-víz keverékét a citromhéjjal, majd belekeverjük a porcukorral összekevert mákot, és lehúzzuk a tűzről rögtön.
Ha letelt a 10 perc, kivesszük a tésztát, és megkenjük a meggylekvárral, majd rásimítjuk a máktölteléket. Visszatesszük a sütőbe újabb 10 percre.
Közben a kristálycukorral felverjük a tojásfehérjéket kemény, fényes habnak (kb 5-6 perc).
Kivesszük a sütőből a tepsit, és rásimítjuk a kemény tojásfehérjehabot. Visszatesszük a sütőbe, és a hőfokot visszavesszük 100 fokra. Kb 15 percig sütjük, amíg szép drapp lesz a színe.
Ha megsült pihentetjük, langyosra hűtjük, és kockára vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x38

Ez a sütemény is Tibi sógorom névnapjára készült. Nagyon finom sütemény, mert a mák a meggyel nagyon jól harmonizál. Aki nem akar pepecselni a tejszínnel, vízzel, akkor bátran készítheti tejjel. Én azért készítettem ilyen módon, mert a tejérzékeny családtagok csak a hulalát fogyaszthatják. Mindenkinek nagyon ízlett, így gyorsan fogyott. Tímea sógornőm azt mondta, hogy tökéletes ez a süteményem.