Mákos guba habosan

Name: Mákos guba habosan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Kifli száraz; 1 l Tej; 3 db Tojássárgája; 4 ek Cukor a tejbe; 1 kávéskanál Vaníliaaroma; 6 dkg Mák darált; 6 ek Porcukor; 1 teáskanál Citromhéj; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 3 db Tojásfehérje; 3 ek Porcukor a habhoz; 1 ek Sárgabaracklekvár

Bjkata

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Bjkata

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 db kifli (száraz)
1 l tej
3 db tojássárgája
4 ek cukor (a tejbe)
1 kávéskanál vaníliaaroma
6 dkg mák (darált)
6 ek porcukor
1 teáskanál citromhéj
fahéj ízlés szerint (őrölt)
3 db tojásfehérje
3 ek porcukor (a habhoz)
1 ek sárgabaracklekvár

676

Kalória

25.6g

Fehérje

94.3g

Szénhidrátok

19.2g

Zsír

70.9g

Víz

162.8g

Koleszterin

4.8g

Rost

46.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

100g kifli

279 kcal
250g tej

140 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
10g cukor

39 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
15g mák

79 kcal
11g porcukor

41 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
5g porcukor

20 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal

Összesen 676 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

400g kifli

1116 kcal
1000g tej

560 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
40g cukor

155 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
60g mák

315 kcal
42g porcukor

163 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
21g porcukor

81 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal

Összesen 2701 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

22.7g kifli

63 kcal
56.7g tej

32 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
3.4g mák

18 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.8g tojásfehérje

4 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
1.1g sárgabaracklekvár

3 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1777.3 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
667 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
682 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 676 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.5 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7109.4 g
Cink
9 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
2670 mg
Vas
21 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1182 mg
Nátrium
2727 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
377.1 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
283.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
559 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 2701 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
151 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A tojássárgájákkal elkeverünk 2 ek cukrot és 6 ek tejet.
A többi tejet felforraljuk a másik 2 ek cukorral. Mielőtt teljesen felforrna, gyorsan hozzákeverjük a cukros, tojásos tejet. Állandóan kevergetve tovább főzzük.
Amikor felforr, gyorsan lehúzzuk a tűzről, nehogy összekapja a tojást. Belekeverjük a vanília aromát és langyosra hűtjük.
Egy jénait kivajazunk.
A kifliket karikákra vágjuk, és gyorsan megforgatjuk őket a langyos tejben. Ne ázzanak el nagyon, csak néhány pillanatra hagyjuk benne a tejben, utána szűrőlapáttal szedjük át őket a jénaiba. Egyszerre csak kevés kiflit rakjunk a tejbe!
Az első réteg kiflit szórjuk meg a porcukros, mákos keverékkel, amibe belekeverhetünk egy kevés fahéjat és citromhéjat is.
Újabb réteg kifli következik, amit szintén megszórunk mákos keverékkel.
A tojásfehérjéket megszórjuk egy pici sóval, habverővel kemény habot verünk belőle, egyesével beletesszük a 3 ek porcukrot, miközben tovább forog a habverő, végül a baracklekvárt is a habba keverjük.
Ezt a habot óvatosan a mákos guba tetejére kenjük, kanállal hullámokat alakítunk ki a hab tetején.
Előmelegített sütőben 160 fokon szép világosbarnárasütjük a hab tetejét, addigra átsül az egész mákos guba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A tévében láttam néhány éve ezt a receptet. Azóta már nagyon sokszor elkészítettem. Ha nem volt itthon citromhéj, anélkül is készítettem már, úgy is nagyon finom.