saláta madársaláta

Majonézes burgonyás madársaláta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

mewick

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Összesen

25perc

hidegkonyha

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

125g madársaláta

26 kcal
100g burgonya

58 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal

A majonézhez

28g tojás

35 kcal
5g mustár

3 kcal
13g méz

38 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
50g mascarpone

202 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 385 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

250g madársaláta

53 kcal
200g burgonya

116 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

A majonézhez

55g tojás

69 kcal
10g mustár

6 kcal
25g méz

76 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
100g mascarpone

404 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 770 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

34.8g madársaláta

7 kcal
27.9g burgonya

16 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal

A majonézhez

7.7g tojás

10 kcal
1.4g mustár

1 kcal
3.5g méz

11 kcal
2.8g főzőtejszín

4 kcal
13.9g mascarpone

56 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
90 mg
Vas
4 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
232.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
492 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 385 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.8 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
180 mg
Vas
8 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
213 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
464.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
985 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 770 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 108 kcal

Hozzávalók

A salátához

250 g madársaláta
2 db burgonya (kisebb főtt)
1 kis fej vöröshagyma

A majonézhez

1 db tojás
1 ek mustár
1 ek méz
20 ml főzőtejszín
10 dkg mascarpone
1 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A salátához

Majonézhez egy tűzálló tálban összekeverjük a tojást a mustárral, mézzel és a tejszínnel. Ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés citromlével (kb. 1 mk) ízesítjük. Mikor egyenletes, gőz fölött addig keverjük, míg besűrüsödik. Félretesszük hűlni.
Apróra kockázzuk a hagymát és felszeleteljük a főtt burgonyát.
Mikor meghűlt a majonéz hozzáadjuk a mascarponét és simára keverjük, majd hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és egy csipet őrölt rozmaringot.
Ha kicsit ízetlennek érezzük, akkor még most utóízesíthetjük: mustárral, sóval, mézzel vagy citrommal, amelyiket hiányoljuk.
Hozzáadjuk a burgonyát is a majonézhez, és jól összekeverjük.
Megmossuk a madársalátát, lecsöpögtetjük, és a majonézes burgonyához keverjük.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 4674
Feltöltés dátuma: 2012. február 19.

Ajánló

Bármilyen majonézzel el lehet készíteni. Én ezt a főzött fajtát szeretem, mert a nyers tojással kapcsolatban azért vannak fenntartásaim, és így nem kell egy fehérjével valamit kezdenem. Egyszerűen az egész tojást felhasználom. Az eredetileg főzött majonéz receptet kizárólag az olaj elhagyása miatt kerestem, és Tündér - Főzött majonéz recepjét alakítottam át, mivel most nagy mascarpone őrületben vagyok, és nem is volt itthon tejföl. Az eredeti recept fele is elég ehhez a salátához, kivéve, ha nagyon "tocsogósan" szeretjük. A majonéz összetevőinek aránya nincs kőbe vésve. Én így szeretem, kicsit édeskésebben, és sok borssal, nem túl mustárosan. Sajnos a madársaláta nagyon drága, így csak akkor kerül a kosaramba, ha épp akciós. Így a recept árát is csak hozzávetőlegesen tudom megadni, mert elég széles tartományban változhat az ára. Én 300 Ft-ért vettem a 250 g-ot, de akár 3-4 x drágábban is árulhatják.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - madársaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

mewick 18 recept

Bécsben a rántott húshoz adnak madársalátát és majonézes burgonyát. Mikor megláttam a boltban a szép friss, és olcsó madársalátát, már tudtam, hogy hétvégén ez lesz nálam is. Sajna egymagamra nem rántok ki semmit, de nagyon finom ez a saláta pirítóssal, vagy akár önmagában is.