Magyaros grillkolbász

Name: Magyaros grillkolbász
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 750 g Sertéslapocka és sertéscomb vegyesen; 250 g Császárszalonna nem füstölt; 20 g Só; édes 12 g Fűszerpaprika kalocsai vagy szegedi; 3 g Csípős fűszerpaprika ízlés szerint; 3 gerezd Fokhagyma; 2 g Őrölt fűszerkömény; 2 g Fekete bors; 1 teáskanál Majoranna; 0 teáskanál Szerecsendió + juhbél a töltéshez

Food Truck Show Hungary

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Food Truck Show Hungary

4adag

Idő

28perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

750 g sertéslapocka (és sertéscomb vegyesen)
250 g császárszalonna (nem füstölt)
20 g só
12 g fűszerpaprika (kalocsai vagy szegedi)
3 g csípős fűszerpaprika (ízlés szerint)
3 gerezd fokhagyma
2 g őrölt fűszerkömény
2 g fekete bors
1 teáskanál majoranna
0.5 teáskanál szerecsendió (+ juhbél a töltéshez)

703

Kalória

41.5g

Fehérje

Szénhidrátok

57.4g

Zsír

150.9g

Víz

174.4g

Koleszterin

1.5g

Rost

630mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

188g sertéslapocka

443 kcal
63g császárszalonna

246 kcal
5g só

0 kcal
3g fűszerpaprika

8 kcal
1g csípős fűszerpaprika

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 703 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

750g sertéslapocka

1770 kcal
250g császárszalonna

983 kcal
20g só

0 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
3g csípős fűszerpaprika

8 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2812 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

71.6g sertéslapocka

169 kcal
23.9g császárszalonna

94 kcal
1.9g só

0 kcal
1.1g fűszerpaprika

3 kcal
0.3g csípős fűszerpaprika

1 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.2g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.5 g

Zsír

Összesen
57.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3160.7 g
Cink
6 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
2532 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
150.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
141 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
983 micro
β-crypt
232 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
713 micro

Összesen 703 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
165.8 g

Zsír

Összesen
229.8 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
698 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12642.9 g
Cink
24 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
190 mg
Vas
12 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1843 mg
Nátrium
10129 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
603.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
565 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
584 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
89 micro
β-karotin
3931 micro
β-crypt
928 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2852 micro

Összesen 2812 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1206.4 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
966 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
89 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A húst, a szalonnát, illetve a fokhagymát együtt finomra daráljuk.
A kapott masszát összekeverjük a fűszerekkel és kevés vízzel vagy jégpehellyel. Ha többet készítünk, érdemes 72 °C-os maghőmérsékletre felfőzni, gőzölni, így tovább tárolhatjuk fagyasztás nélkül.
Vékony, grillezéshez ajánlott juhbelet használjunk a töltéshez.
Grillezésnél ügyeljünk rá, hogy legfeljebb 220 °C-on, két oldalról 4-4 percig süssük, és ne tovább.