Madártejes szelet

Name: Madártejes szelet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojásfehérje; 8 ek Cukor; 8 csapott ek Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 8 db Tojássárgája; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 8 dl Tej; 1 púpozott ek Finomliszt; 20 dkg Porcukor; 25 dkg Vaj; 4 dl Habtejszín növényi; 1 csomag Vaníliás cukor bourbone

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

8 db tojásfehérje
8 ek cukor
8 csapott ek finomliszt
1 csomag sütőpor

Krémhez

8 db tojássárgája
2 tasak vaníliás pudingpor
8 dl tej
1 púpozott ek finomliszt
20 dkg porcukor
25 dkg vaj

Habhoz

4 dl habtejszín (növényi)
1 csomag vaníliás cukor (bourbone)

gyors
magyar

741

Kalória

13.2g

Fehérje

62.9g

Szénhidrát

48.3g

Zsír

84.8g

Víz

339.7g

Koleszterin

441.8mg

Élelmi rost

42.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír

Tésztához

40g tojásfehérje

21 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krémhez

20g tojássárgája

64 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
100g tej

56 kcal
3g finomliszt

9 kcal
25g porcukor

97 kcal
31g vaj

224 kcal

Habhoz

50g habtejszín

146 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 741 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír

Tésztához

320g tojásfehérje

166 kcal
80g cukor

310 kcal
80g finomliszt

291 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krémhez

160g tojássárgája

515 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
800g tej

448 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g porcukor

774 kcal
250g vaj

1793 kcal

Habhoz

400g habtejszín

1168 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 5926 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír

Tésztához

13.2g tojásfehérje

7 kcal
3.3g cukor

13 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

Krémhez

6.6g tojássárgája

21 kcal
3.7g vaníliás pudingpor

14 kcal
33g tej

18 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
8.3g porcukor

32 kcal
10.3g vaj

74 kcal

Habhoz

16.5g habtejszín

48 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
48.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
889.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
298 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
84.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 741 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.6 g

Zsír

Összesen
386.4 g
Telített zsírsav
227 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7114.6 g
Cink
6 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
2380 mg
Vas
8 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
2286 mg
Nátrium
2132 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
503.4 g
Cukor
337 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
678.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3436 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
441 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
1441 mg
Retinol - A vitamin:
3367 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
776 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1768 micro

Összesen 5926 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
98 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Belekeverjük a sütőporos lisztet.
Ha megvagyunk, a használni kívánt formánkat, tepsinket kivajazzuk, és kilisztezzük.
A sütőt 180°-ra előmelegítjük, és a tésztát tűpróbáig sütjük. Nagyon hamar megsül, érdemes sűrűn ránézni. Ha kész van, a sütőben hagyjuk kihűlni. Addig elkészíthetjük a krémeket.

Krémhez

A tojássárgából, pudingporból, lisztből, tejből sűrű krémet főzünk. (Célszerű a hozzávalókat összekeverni úgy, hogy közben folyamatosan adagoljuk hozzá a tejet, még a főzés előtt. Én le is szoktam utána szűrni, úgy öntöm a lábosba, hogy ne legyen csomós. :) ) Vigyázat! Nagyon sűrű lesz a krém, és közben csomósodni is fog, de ez ne tántorítson el senkit, nem rontottatok el semmit, kevergessétek tovább. A csomósodás csak átmeneti állapot :) Ha készen vagyunk, félretesszük, és néha-néha egy-egy kavargatás mellett hagyjuk kihűlni.
A margarint egy kicsit megolvasztjuk (de csak épp, hogy egy kicsit lágyabb legyen, ha folyós lesz, nem lesz jó, nem áll majd tőle össze a krém), és a porcukorral habosra keverjük. Ha kihűlt a főzött krémünk, hozzá keverjük a porcukros margarint.
Ha kész a krém, a tortalapunk tetejére simítjuk, és szépen eldolgozzuk rajta.

Habhoz

A tejszínt érdemes előtte egy nappal betenni a hűtőbe.
A tejszínt kemény habbá verjük. A krém tetejére tesszük, eldolgozzuk, és tetszés szerint díszítjük.
Hűtőbe tesszük, és pár óra pihentetés után, már fogyasztható (én általában egy éjszakára bent hagyom).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26 cm

Véletlenül akadtam egyszer erre a receptre, azóta rengetegszer megcsináltam, egyszerű, krémes, mutatós, tortának is elkészíthető, és bárhogyan díszíthető. :)