egytálételek káposztás egytálétel

Lucskos káposzta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

koszider

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

75perc

Összesen

95perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

250g káposzta

50 kcal
125g sertéslapocka

295 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
90g kapor

39 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g tárkony

1 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 581 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1000g káposzta

200 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
360g kapor

155 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g borsikafű

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2322 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

38.8g káposzta

8 kcal
19.4g sertéslapocka

46 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
14g kapor

6 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
7.8g tejföl

15 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
11.6g víz

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1094.7 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
351 mg
Vas
8 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
488.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 581 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
117 g

Zsír

Összesen
163.9 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
502 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4378.6 g
Cink
19 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
1404 mg
Vas
34 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
1572 mg
Nátrium
770 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
1952.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1690 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
616 mg
D vitamin:
381 micro
K vitamin:
612 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
957 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
264 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 2322 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 90 kcal

Hozzávalók

1 kg káposzta (új, zöld színű)
50 dkg sertéslapocka
1 nagy db vöröshagyma
2 csokor kapor
2 ek sertészsír
1 kávéskanál borsikafű
1 kk tárkony
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 dl víz

Elkészítés

A káposzta felső leveleit leszedjük, megmossuk, négy darabra szétvágjuk. Most jól kivágjuk a torzsáját, és a negyedeket felkockázzuk, kb. 3x3 cm-es kockára, vagyis nagyobb darabokra.
A hagymát finomra vágjuk, a húst kisebb kockákra feldaraboljuk, a kaprot és a többi zöldfűszert finomra aprítjuk. (A borsika, tárkony lehet szárított is, de a kapor friss, zöld legyen.)
Egy nagy lábost keressünk, amibe kényelmesen belefér a káposzta – főzés közben alaposan összeesik ugyan, de az elején is kavarni kell valahogy.
A zsíron dinsztelni kezdjük a hagymát, majd rádobjuk a húst, fehéredésig kavarjuk. Ekkor rátesszük a kaprot, mert a zamata zsírban oldódik ki a legjobban! Már most sózzuk-borsozzuk, és megszórjuk a borsikával, tárkonnyal is. Ez kb. 10 perc.
Most rátesszük a káposztát, és aláöntünk kb. 3 dl vizet. Lefedjük, és néha megkavarva megvárjuk, míg a káposzta alaposan összeesik – ez kb. 15 perc. Ekkor ellenőrizzük a víz mennyiségét – majdnem el kell, hogy lepje –, és fedő alatt, közepes láng mellett még kb. 45 percig pároljuk –, azaz a káposztának egy óra kell. Többször is nézzünk rá, keverjük meg, öntsünk alá vizet, ha kell, főzelékállagúnak kell maradnia. Akkor jó, ha a hús puha, de a káposzta nem főtt szét, kicsit még roppanós is lehet. Ha nagyon megfőzzük, a káposztából csak püré lesz, és az nem gusztusos.
A tejfölt elkeverjük a liszttel, és behabarjuk a káposztát, 5 perc alatt kiforraljuk. Ha savanyúbbra szeretnénk, tehetünk bele egy kiskanál ecetet vagy citromlevet, de az is tökéletes, ha kb. 1 dl joghurtot keverünk még bele. Egy szelet kenyérrel - esetleg krumplis pogácsával! - tökéletes nyári ebéd.

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 195
Tegnapi nézettség: 24
7 napos nézettség: 223
Össznézettség: 212575
Feltöltés dátuma: 2016. június 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - káposztás egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

koszider 90 recept

A lucskos káposzta fantasztikusan finom eledel, de rettentő rossz a PR-ja. Hogy lehet egy ételnek „lucskos” a neve? Ha „mennyei káposztának” hívnánk, mindenki szeretné, így meg csak fintorognak tőle – pedig érdemes kipróbálni, nagy meglepetés lesz! Én legjobban a harsogóan friss, még zöld, új fejes káposztából szeretem, tavasszal, nyár elején gyakran főzöm, mert rém egyszerű. Gyorsnak éppen nem mondanám, mert a káposzta nehezen puhul meg, kell neki egy óra. Mindenféle fűszert zúdítok bele, hogy minél illatosabb legyen. Kaporból nem lehet eleget tenni bele, én két csokorral indítok.