Lilakáposztával töltött lángos

Name: Lilakáposztával töltött lángos
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 2 dkg Élesztő; 5 dkg Margarin; 1 teáskanál Cukor; 2 kávéskanál Só; 3 dl Víz; 60 dkg Vöröskáposzta; 3 ek Napraforgó olaj; 2 kávéskanál Só; 1 ek Ecet; 10 dkg Sajt

Salamon Csilla

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
1 db tojás
2 dkg élesztő
5 dkg margarin
1 teáskanál cukor
2 kávéskanál só
3 dl víz

A töltelékhez

60 dkg vöröskáposzta
3 ek napraforgó olaj
2 kávéskanál só
1 ek ecet

A tetejére

10 dkg sajt

659

Kalória

20g

Fehérje

87.6g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

222.6g

Víz

75.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
5g élesztő

5 kcal
13g margarin

90 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

A töltelékhez

150g vöröskáposzta

37 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
2g só

0 kcal
1g ecet

0 kcal

A tetejére

25g sajt

88 kcal

Összesen 659 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
20g élesztő

21 kcal
50g margarin

359 kcal
5g cukor

19 kcal
8g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

A töltelékhez

600g vöröskáposzta

149 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
8g só

0 kcal
5g ecet

1 kcal

A tetejére

100g sajt

352 kcal

Összesen 2638 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

25.4g finomliszt

92 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
3.2g margarin

23 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
19g víz

0 kcal

A töltelékhez

38.1g vöröskáposzta

9 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.5g só

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal

A tetejére

6.3g sajt

22 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2358.8 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
243 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
1740 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
222.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
888 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
24 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 659 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
102.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9435.3 g
Cink
9 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
972 mg
Vas
11 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1102 mg
Nátrium
6961 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
350.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
890.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1071 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3550 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
96 micro
Lut-zea
1895 micro

Összesen 2638 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
599.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
442 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A tésztához

A liszthez adjuk a langyos vizet, a cukrot, a sót, a tojást, és belemorzsoljuk az élesztőt.
Simára gyúrjuk. Hozzáadjuk az olvasztott margarint, és tovább gyúrjuk. Lefedjük, és meleg helyen duplájára kelesztjük.
A lilakáposztát lereszeljük, olajon megpároljuk, ízlés szerint sózzuk, és a végén hozzáadjuk az ecetet.
Amikor a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és kisodorjuk. Téglalapokat vágunk belőle, az egyik felébe teszünk káposztás tölteléket, ráhajtjuk a tészta másik felét, a széleit eligazgatjuk, és forró olajban kisütjük.
Tetejére szórunk reszelt sajtot.