húsételek húsgombóc

Lihapulla-finn húsgombóc

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Auringonkukka

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A húsgombóchoz

100g darált sertéshús

182 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
19g tej

11 kcal
19g főzőtejszín

25 kcal
14g tojás

17 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

A barnamártáshoz

25g vaj

179 kcal
11g finomliszt

41 kcal
75g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
2g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 719 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A húsgombóchoz

400g darált sertéshús

728 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
75g tej

42 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
55g tojás

69 kcal
14g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

A barnamártáshoz

100g vaj

717 kcal
45g finomliszt

164 kcal
300g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
7g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2876 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A húsgombóchoz

22.8g darált sertéshús

42 kcal
22.8g darált marhahús

32 kcal
9.7g vöröshagyma

4 kcal
5.7g zsemlemorzsa

23 kcal
4.3g tej

2 kcal
4.3g főzőtejszín

6 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.8g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

A barnamártáshoz

5.7g vaj

41 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
17.1g víz

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3595.8 g
Cink
6 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
131 mg
Vas
5 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
539 mg
Nátrium
2781 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
281.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 719 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
199.1 g

Zsír

Összesen
168.7 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
917 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14383.2 g
Cink
26 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
524 mg
Vas
19 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
2158 mg
Nátrium
11123 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
130 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
1126.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
854 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
832 mg
Retinol - A vitamin:
840 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 2876 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
821.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
635 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 165 kcal

Hozzávalók

A húsgombóchoz

400 g darált sertéshús
400 g darált marhahús
1 nagy fej vöröshagyma
1 bögre zsemlemorzsa
0.8 dl tej
0.8 dl főzőtejszín
1 db tojás
2 tk só
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
szegfűbors ízlés szerint (őrölt )

A barnamártáshoz

10 dkg vaj (nem margarin)
3 evőkanál finomliszt
3 dl víz (forró)
1 db leveskocka
1 tk só
szegfűbors ízlés szerint (őrölt)
fekete bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A húsgombóchoz

A zsemlemorzsát a tejben és a főzőtejszínben 10 perc alatt megduzzasztjuk.
A vöröshagymát nagyon apró kockákra aprítjuk, majd nagyon kevés olajon aranybarnára pirítjuk.
A darált húshoz hozzáadjuk a tojást, a hagymát, a fűszereket és a megduzzadt zsemlemorzsát.
A húsos masszát egy tálban homogénre keverjük.
A húsból vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk, majd bő forró olajban szép barnára sütjük.
Amíg a gombócok sülnek elkészíthetjük a barnamártást.
A vajat magas hőfokon barnára hevítjük, majd hozzáadjuk a lisztet, simára keverjük.
Hozzámorzsoljuk a húsleveskockát és a fűszereket.
Felöntjük szép fokozatosan vízzel, majd közepes hőfokon krémes állagúra forraljuk a mártást.

Receptkönyvben: 86
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4427
Feltöltés dátuma: 2012. február 26.

Ajánló

Mindenképpen burgonyapürével ajánlom!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Auringonkukka 61 recept

Sokaknak erről az ételről esetleg a magyar fasírt juthat eszükbe, de ízvilágában lényegében semmi köze nincsen hozzá. A szegfűbors - ami egyébként a finnek előszeretettel használt fűszere - olyan egyedi és intenzív ízt varázsol az ételnek, ami semmi mással nem téveszthető össze és semmihez sem hasonlítható. Emlékszem, amikor először jöttem Finnországba, az iskolai menzán szinte az elsők között szerepelt, amit kipróbáltam. Nincs is szerintem olyan finn, aki legalább egy héten egyszer ne fogyasztaná:). Bár inkább jellemző a finn konyhára az erőteljes fűszerezés kerülése, én jó magyar módjára mindenből egy kicsit többet tettem. Így lehet csak igazán élvezni az ízeket és az életet :) Ha valaki Finnországban jár, akkor biztos lehet benne, hogy minden étterem menülapján található lihapulla délidőben!