Lenmagos-levendulás kenyér

Name: Lenmagos-levendulás kenyér
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Lenmagliszt; 40 dkg Finomliszt; 25 dkg Öregtészta limara péksége receptje alapján; 1 dkg Élesztő; 1 csipet Aszkorbinsav; 5 dkg Burgonyapehely 2 ek; langyos 3 dl Víz; 1 teáskanál Cukor; 2 teáskanál Só; 1 db Levendula szárított; 2 ek Napraforgó olaj

mislenbaba

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

mislenbaba

4adag

Idő

180perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg lenmagliszt
40 dkg finomliszt
25 dkg öregtészta (limara péksége receptje alapján)
1.5 dkg élesztő
1 csipet aszkorbinsav
5 dkg burgonyapehely (2 ek)
3 dl víz
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
1 db levendula (szárított)
2 ek napraforgó olaj

662

Kalória

21.7g

Fehérje

118.3g

Szénhidrátok

9.6g

Zsír

94g

Víz

Koleszterin

14g

Rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

25g lenmagliszt

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
63g öregtészta

141 kcal
4g élesztő

4 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
13g burgonyapehely

44 kcal
75g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
0g levendula

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 662 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

100g lenmagliszt

275 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
250g öregtészta

565 kcal
15g élesztő

16 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
50g burgonyapehely

177 kcal
300g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
12g só

0 kcal
0g levendula

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2649 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

8.7g lenmagliszt

24 kcal
34.8g finomliszt

127 kcal
21.8g öregtészta

49 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
4.4g burgonyapehely

15 kcal
26.1g víz

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
0g levendula

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1729.4 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
121 mg
Vas
3 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
1179 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
94 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 662 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.8 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6917.4 g
Cink
11 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
486 mg
Vas
14 mg
Magnézium
715 mg
Foszfor
738 mg
Nátrium
4717 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
473 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
376 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 2649 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
411 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
32.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a hozzávalókat, egy nagy kelesztőtálban a liszt közepébe öntjük a langyos vizet.
Beletesszük a cukrot és az élesztőt. Köré mehet minden, kivéve az olaj.
Ha az élesztő felfutott, alaposan összegyúrjuk.
Ha összeállt a tésztánk, tegyük hozzá az olajat, jól bedagasztjuk, kb. 15-20 percen keresztül. Egy lisztezett, konyharuhával bélelt tálban hagyjuk jól megkelni (kb. 2-szeresére).
Formázzunk belőle kenyérformát.
Vajazzunk, lisztezzünk ki egy darab sütőpapírt, amit egy jénai vagy más sütőformába teszünk, aminek van fedele.
Helyezzük bele a kenyeret, és hagyjuk megint megkelni.
Ha megkelt, egy késsel bevadossuk, hogy szépen kinyíljon a kenyér.
Előmelegített sütőbe tesszük, de előtte a sütőformánk fedelét bespricceljük vízzel, hogy gőzben süljön a kenyér.
Sütőtől függő hosszúságú ideig sütjük.
Ha megsült, nagyon óvatosan levesszük a sütőedény fedelét, vigyázva a forró gőz éget!
Egy rácsra tesszük, és spricceljünk rá vizet, hogy cserepesedjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Imádok itthon kenyeret sütni.Amikor ez a kenyér sült a sütőben, azon gondolkodtam, hogy milyen finom lehet egy kis vajjal, rá talán egy kis áfonyadzsem. Volt is a hűtő ajtóban egy üveggel. A kenyér megsült. Persze a kis családom üres üveget rakott vissza a hűtőbe . Ja nem, mert egy kiskanál volt benne. A levendula pont annyira érződött, hogy még nem volt túl hangsúlyos.nyeret sütni.