kelt tészta bukta

Lekváros bukta 4.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

50perc

Sütés

20perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A buktához

125g finomliszt

455 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
13g vaj

90 kcal
13g porcukor

48 kcal
75g tej

42 kcal
8g élesztő

8 kcal
3g cukor

10 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

50g sütésálló lekvár

139 kcal

A tetejére

13g vaj

90 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 944 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A buktához

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g vaj

359 kcal
50g porcukor

194 kcal
300g tej

168 kcal
30g élesztő

32 kcal
10g cukor

39 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

200g sütésálló lekvár

556 kcal

A tetejére

50g vaj

359 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3774 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A buktához

39.5g finomliszt

144 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
4g vaj

28 kcal
4g porcukor

15 kcal
23.7g tej

13 kcal
2.4g élesztő

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

15.8g sütésálló lekvár

44 kcal

A tetejére

4g vaj

28 kcal
1.1g porcukor

4 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
536.3 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
142 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
153.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 944 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
108.6 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2145.1 g
Cink
8 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
566 mg
Vas
10 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
937 mg
Nátrium
274 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
613.1 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
189.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
913 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
478 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
894 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
747 micro

Összesen 3774 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 296 kcal

Hozzávalók

A buktához

50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
5 dkg vaj (olvasztott )
5 dkg porcukor
3 dl tej (langyos)
3 dkg élesztő
2 teáskanál cukor (az élesztő felfuttatásához)
1 kk citromhéj (reszelt)

A töltelékhez

20 dkg sütésálló lekvár

A tetejére

5 dkg vaj (sütés előtt)
2 ek porcukor (a tálaláshoz)

Elkészítés

A buktához

Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl tejben.
A liszthez hozzáadjuk a tojást, a vajat, a porcukrot, a felfuttatott élesztőt és a maradék 2 dltejet, jól összegyúrjuk. A tetejét megszórjuk liszttel, és 30 percig kelesztjük.
Ezután a duplájára kelt tésztát megszórjuk a reszelt citromhéjjal, és jól átgyúrjuk.
Kb. 4 mm vastagra nyújtjuk, és kb. 10x8 cm-es téglalapokat vágunk ki belőle.
Közepére helyezzük a csíkokra vágott lekvárt, és mint a palacsintát, felgöngyöljük. Kivajazott tepsibe tesszük.
5 dkg olvasztott vajjal jól megkenjük, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. (Figyelem, sütés közben még duzzadnak, kicsit nagyobb tálat válasszunk a sütéshez!)
Porcukorral hintve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 21x34
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 198
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 25834
Feltöltés dátuma: 2010. március 03.