Légies kókuszos bejgli
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Lakos Benedek
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához (2 rúd)
-
42g finomliszt152 kcal
-
10g vaj75 kcal
-
2g tojássárgája5 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
1 kcal
-
4g tej2 kcal
-
3g tejföl5 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
33g kókuszreszelék220 kcal
-
25g kókusztej49 kcal
-
8g barna cukor32 kcal
-
0g lime héja0 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
13g tojásfehérje7 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
13g málnalekvár35 kcal
-
5g tojás6 kcal
Összesen
693
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához (2 rúd)
-
500g finomliszt1820 kcal
-
125g vaj896 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
10g friss élesztő11 kcal
-
50g tej28 kcal
-
30g tejföl59 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
400g kókuszreszelék2640 kcal
-
300g kókusztej591 kcal
-
100g barna cukor380 kcal
-
4g lime héja2 kcal
-
120g vaj860 kcal
-
160g tojásfehérje83 kcal
-
10g vaníliaaroma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
150g málnalekvár417 kcal
-
55g tojás69 kcal
Összesen
8307
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához (2 rúd)
-
23.4g finomliszt85 kcal
-
5.9g vaj42 kcal
-
0.9g tojássárgája3 kcal
-
4.7g cukor18 kcal
-
0.5g friss élesztő0 kcal
-
2.3g tej1 kcal
-
1.4g tejföl3 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
18.7g kókuszreszelék124 kcal
-
14.1g kókusztej28 kcal
-
4.7g barna cukor18 kcal
-
0.2g lime héja0 kcal
-
5.6g vaj40 kcal
-
7.5g tojásfehérje4 kcal
-
0.5g vaníliaaroma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
7g málnalekvár20 kcal
-
2.6g tojás3 kcal
Összesen
389
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.8 g
Zsír
-
Összesen 45.3 g
-
Telített zsírsav 35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 357.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 55 mg
-
Foszfor 167 mg
-
Nátrium 57 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 66.2 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 49.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 156 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 153 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 34 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 46 micro
Összesen
693
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 117.8 g
Zsír
-
Összesen 543 g
-
Telített zsírsav 417 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 77 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 941 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4285.7 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 311 mg
-
Kálcium 564 mg
-
Vas 32 mg
-
Magnézium 660 mg
-
Foszfor 1998 mg
-
Nátrium 682 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 17 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 794.2 g
-
Cukor 305 mg
-
Élelmi rost 82 mg
VÍZ
-
Összesen 596.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1867 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 28 mg
-
D vitamin: 83 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 372 micro
-
Kolin: 547 mg
-
Retinol - A vitamin: 1832 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 412 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 554 micro
Összesen
8307
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.5 g
Zsír
-
Összesen 25.4 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 200.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 94 mg
-
Nátrium 32 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.2 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 27.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 87 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 86 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 26 micro
Összesen
389
kcal
Hozzávalók
A tésztához (2 rúd)
-
500 g finomliszt
-
1 db tojássárgája
-
100 g cukor
-
10 g friss élesztő
-
50 ml tej
-
1.5 ek tejföl
-
1 csipet só
A töltelékhez
-
400 g kókuszreszelék
-
100 g barna cukor
-
2 lime-ból nyert lime héja
-
120 g vaj
-
4 db tojásfehérje
-
2 teáskanál vaníliaaroma
-
1 csipet só
-
150 g málnalekvár
-
1 db tojás
Elkészítés
A tésztához (2 rúd)
- Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk, a lisztet elkeverjük a sóval, cukorral. Hozzáadjuk a hideg, kockázott vajat, majd elmorzsoljuk a kezünkkel. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és mehet hozzá a tojássárgája és a tejföl is.
- Egységes tésztát gyúrunk, majd hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 2-3 órát pihenni, de adhatunk neki egy fél napot is.
A töltelékhez
- A kókusztejet felmelegítjük a cukorral, vajjal, sóval, vaníliával és a lime héjával. Ráöntjük a kókuszra és elkeverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd fellazítjuk vele a kókuszos keveréket (ettől szaftosabb marad a töltelék).
- A tésztát kétfelé osztjuk, lisztezett felületen téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a málnalekvárral, majd elosztjuk rajta a kókuszos tölteléket. A bejgli végén, amerre fel fogjuk tekerni, hagyjunk ki üresen egy kétujjnyi sávot, hogy ne folyjon ki a töltelék a süteményből.
- A bejgli két oldalát behajtjuk, majd feltekerjük. A rudakat egy sütőpapíros tepsire helyezzük. Először lekenjük egy tojás sárgájával, majd hagyjuk 30 percig száradni őket. Ekkor a fehérjével is átkenjük és újabb 30 percig pihentetjük a rudakat.
- Megszurkáljuk a bejgliket egy villával (hogy ne repedjenek ki), majd 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk a tepsit. 15 percig így sütjük, utána levesszük a hőfokot 180 fokra és további 15-20 percig sütjük a süteményt. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni, és csak akkor szeleteljük fel.
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 35 perc
- Receptkönyvben: 27
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 13
- Össznézettség: 542
- Feltöltés dátuma: 2023. december 14.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
karácsony
kategória:
karácsonyi sütemények
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
-
alkalom:
- valentin-nap ,
- márton-nap ,
- vasárnapi ebéd ,
- anyák napja ,
- születésnap ,
- farsang ,
- szüret
-
alkalom:
Lakos Benedek
373 recept
A bejglibe bizony nem csak mák vagy dió kerülhet: a kókuszból is kiváló töltelék válhat, főleg, ha légiessé tesszük és megfelelően ízesítjük. Egy kis limehéj, egy kis vanília, no, meg némi málnalekvár tökéletessé teszi a süteményt.