húsételek lecsós szelet

Lecsós-borsós pulykahús

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Éva-Anyóca

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

75perc

Összesen

95perc

bográcsos

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

8g kacsazsír

0 kcal
333g pulykacomb

398 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
30g főzőhagyma

11 kcal
133g tv-paprika

22 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
117g paradicsomlé

20 kcal
42g zöldborsó

34 kcal
2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
83g spagetti tészta

309 kcal
4g só

0 kcal
667g víz

0 kcal
13g tejföl

26 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal

Összesen 863 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

45g kacsazsír

0 kcal
2000g pulykacomb

2390 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
180g főzőhagyma

66 kcal
800g tv-paprika

131 kcal
600g paradicsom

108 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
700g paradicsomlé

119 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
12g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
24g só

0 kcal
4000g víz

0 kcal
80g tejföl

158 kcal
480g csemegeuborka

113 kcal

Összesen 5175 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

0.5g kacsazsír

0 kcal
20.6g pulykacomb

25 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.9g főzőhagyma

1 kcal
8.2g tv-paprika

1 kcal
6.2g paradicsom

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
7.2g paradicsomlé

1 kcal
2.6g zöldborsó

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.1g spagetti tészta

19 kcal
0.2g só

0 kcal
41.1g víz

0 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
4.9g csemegeuborka

1 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
71 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3858.2 g
Cink
11 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
162 mg
Vas
10 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
785 mg
Nátrium
2594 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
1257.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
133 micro
β-karotin
1561 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
13116 micro
Lut-zea
2032 micro

Összesen 863 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
425.8 g

Zsír

Összesen
140.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23149.3 g
Cink
66 mg
Szelén
768 mg
Kálcium
974 mg
Vas
59 mg
Magnézium
995 mg
Foszfor
4712 mg
Nátrium
15562 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
536.9 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
7542.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
931 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1276 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
915 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
102 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1914 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
796 micro
β-karotin
9367 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
78697 micro
Lut-zea
12191 micro

Összesen 5175 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
809 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 53 kcal

Hozzávalók

3 ek kacsazsír (púpos kanál, ezért olvadt, de nem túlságosan)
2 kg pulykacomb (pulyka fehér apróhús, comb felső filézve, apróra vágva)
4 gerezd fokhagyma (apróra vágva vagy zúzva)
2 db főzőhagyma (nagy, egészen apróra felkockázva)
8 közepes db tv-paprika (csumázva, felkockázva apróra, házi)
6 közepes db paradicsom (zöldjét kivágjuk, héját lehúzzuk, kicsi kockákra felvágjuk, házi)
4 db zellerlevél (azaz szál zöldje, szára együtt, felaprítva kicsire)
1 csokor petrezselyem (szárával együtt finomra vágva, házi)
7 dl paradicsomlé (jó sűrű, házi és friss lé, főleg nyáron, idényben házi)
25 dkg zöldborsó (friss zsenge vagy mirelit, házi)
3 kávéskanál só (tengeri só, ízlés szerinti mennyiség)
négyszínű bors ízlés szerint
1 db babérlevél (közepesen nagy)
3 kávéskanál őrölt fűszerkömény (ízlés szerint)
4 teáskanál fűszerpaprika (púpos kanál, őrölt házi fűszerpaprika)
50 dkg spagetti tészta (étkezőktől függően két csomag is)
6 kávéskanál só
4 l víz (forrásban lévő)
4 ek tejföl (tálaláshoz, ízlés szerint, 2.8%-os)
12 közepes db csemegeuborka (tálaláshoz, ízlés szerint, házi)

Elkészítés

A zsírt a lábasban felolvasztjuk, beletesszük a finomra vágott főzőhagymát, a kicsire felkockázott tv paprikát és a zúzott fokhagymát, kicsi lángon, fedő alatt pici sóval pároljuk össze, ez kb. 8-10 perc.
Tegyük bele a hámozott, felaprított paradicsomot, a finomra vágott petrezselyem- és zellerzöldet, újra lefedve, kb. 5 percig keverés után pároljuk tovább.
Beletesszük a kicsire vágott fehér pulyka apróhúst (boltban ezen a néven kapható nálunk), keverés mellett, fehéredésig pároljuk benne a húst, hogy minden kocka, kis darab hús fehéredjen meg, ráöntjük, hogy ellepje a házi paradicsomlével, megkeverjük.
Fűszerezzük: sóval, őrölt borssal, babérlevéllel, őrölt köménymaggal, lefedjük, és főzzük nagyjából 50 percig, nem nagy lángon, időnként ránézve, keverjük, kóstoljuk, ha szükséges, fűszerezzük, beletesszük a zöldborsót, még főzzük 10-15 percet.
Ha ízre megfelelő, kellő mód sűrűvé főtt a szaftja, ekkor szórjuk rá a pirospaprikát, kissé elkeverjük, hagyjuk felforrni, pár percig fő, majd kikapcsoljuk, lefedjük. Melegen tartjuk.
Kifőzzük a forró, sós vízben a spagettit, vagy a frissen készült nokedlit kiszaggatjuk, (esetleg mindkettőt), és szűrés után tálaljuk a hússal, tálaláskor kínáljunk hozzá savanyú uborkát, kovászos uborkát vagy édes ízű uborkasalátát, esetleg tejfeles uborkasalátát.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2824
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 13.

Ajánló

Kínáljunk hozzá tészta helyett friss kenyeret (házi sütésű a legfinomabb). Finom házi készítésű szörpöt, bort, esetleg sört. Ízléstől függően. Készülhet ez az étel bográcsban is. Nekem kétszer sikerült így, és nagyon finom lett. Akkor nem lábasban készítjük, hanem bográcsban, és jó száraz fát használjunk hozzá, ott is lehet szabályozni a lángok nagyságát, lefedni nem tudjuk, de nem is baj, mert az adja meg az igazi bográcsos ételre való jellemzőit. Természetesen a köret így is, akár nokedli, tészta, újburgonya külön főzendő.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - lecsós szelet

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Nyár van. A zöldborsó, a lecsófőzés ideje.... Vendégeket vártunk, ezért készítettük ezt a pulykahúsos ételt a családdal együtt, lecsós alappal. Mivel mi nagyon szeretjük, a vendégek egyike nem igazán szereti, nem lett sokkal több a lecsós alap. Tálalhatjuk frissen szaggatott nokedlival is a húst, vagy más formájú tésztával. Kínálhatunk hozzá uborkasalátát, de nem a tejfeles, hanem az édesebb elkészítésűt, bár ízlés kérdése, lehet tejfeles is. Vagy mivel ez is a nyár fő finomságai közt van: friss kovászos uborkával is kínálhatjuk, hűtőből kivéve, hidegen. Volt vendég, aki nem kért se nokedlit, se tésztát, hanem friss házi kenyeret... Kínáljunk hozzá friss házi gyümölcsből készült szörpöt, bort, sört.... ki-ki ízlése szerint.