egytálételek rizottó

Lazacos rizottó

vikki

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

vikki

3adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg rizottó rizs (arborio)
5 dl zöldség alaplé
20 dkg lazac
1 kis fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
4 dkg mascarpone

449

Kalória

19.6g

Fehérje

55.8g

Szénhidrátok

14.2g

Zsír

92.8g

Víz

30.7g

Koleszterin

2.7g

Rost

980.3mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

67g rizottó rizs

239 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
67g lazac

85 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g só

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g mascarpone

54 kcal

Összesen 449 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

200g rizottó rizs

716 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
200g lazac

254 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
40g mascarpone

162 kcal

Összesen 1347 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

18.6g rizottó rizs

67 kcal
46.6g zöldség alaplé

3 kcal
18.6g lazac

24 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0g só

0 kcal
4.2g petrezselyem

2 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
3.7g mascarpone

15 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
957 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
33 mg
Vas
4 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
593 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
92.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
247 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
758 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
836 micro

Összesen 449 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
58.8 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2871 g
Cink
4 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
98 mg
Vas
12 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
753 mg
Nátrium
1779 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
167.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
278.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
870 micro
K vitamin:
740 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
551 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2275 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2508 micro

Összesen 1347 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, és felét egy ek olajon üvegesre pároljuk.
A lazacot apró darabokra vágjuk, enyhén sózzuk, hozzáadjuk a hagymához, és együtt megpároljuk.
A maradék 1 ekolajon a maradék hagymát ismét üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a rizst és addig pirítjuk, míg üveges lesz.
Ekkor adunk hozzá egy merőkanálnyit a zöldség alapléből, és megvárjuk, míg elfő a rizs alól.
Jöhet egy újabb kanál alaplé, és ezt addig ismételgetjük, míg egy merőkanálnyi marad.
Ekkor hozzáadjuk a megpárolt lazacot, fél citrom levét, az utolsó kanál alaplét, és megvárjuk, míg teljesen puhára fő a rizs.
A végén belekeverjük a mascarponét, reszelünk rá citromhéjat, és megszórjuk aprított friss petrezselyemmel.
És tálalhatjuk is a krémes, lazacos rizottót.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 25 perc

Azon ritka alkalmak egyike, mikor főztem: nagyon baráti áron jutottam lazachoz, így ez lett a kiindulópont, így jött a lazacos rizottó ötlete. Ha igazán jót akarunk főzni, mindenképp arborio rizst használjunk hozzá!