halételek lazacreceptek

Lazac zöldcitromos-kapros pesto-val

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

A lazachoz

200g lazac

254 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pestohoz

180g kapor

77 kcal
43g lime

11 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

A zöldséghez

40g sárgarépa

15 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 853 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

A lazachoz

400g lazac

508 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pestohoz

360g kapor

155 kcal
85g lime

21 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A zöldséghez

80g sárgarépa

29 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1704 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

A lazachoz

36.7g lazac

47 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pestohoz

33.1g kapor

14 kcal
7.8g lime

2 kcal
7.8g olívaolaj

69 kcal
0g só

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal

A zöldséghez

7.3g sárgarépa

3 kcal
4.6g zöldborsó

4 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.6g vaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
49.4 g

Zsír

Összesen
64.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1656 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
424 mg
Vas
14 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
390.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1096 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
870 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
1243 micro
β-karotin
3078 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
711 micro

Összesen 853 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
98.7 g

Zsír

Összesen
128.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3312 g
Cink
6 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
849 mg
Vas
27 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
1383 mg
Nátrium
576 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
781.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2192 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
353 mg
D vitamin:
1740 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
608 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
2486 micro
β-karotin
6156 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1422 micro

Összesen 1704 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
228 micro
β-karotin
565 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 158 kcal

Hozzávalók

A lazachoz

400 g lazac (bőrös filé)
1.5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A pestohoz

2 csokor kapor
1 db lime (leve és reszelt héja)
1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

A zöldséghez

1 db sárgarépa
5 dkg zöldborsó
1 teáskanál olívaolaj
1 tk vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A lazachoz

Először összedobjuk a pesto-t: levágjuk a kapornak a szárát, kicsit felaprítjuk, majd beledobjuk kávédarálóba, belereszeljük a lime héját, és a levét belefacsjuk, felöntjük kellő mennyiségű olívaolajjal, és beindítjuk a masinát. Akkor jó, ha szép sűrű, és az olaj vékony rétegként jelentkezik a tetején.
A lazacot megmossuk, megtöröljük, és egy kicsit beirdaljuk, sóval, borssal és olívaolajjal bekenjük, majd kevés olívaolajon (esetleg egy kis vajon) bőrös oldalával lefelé megsütjük, míg szép színe nem lesz. Aki nem szereti, sütés után lehúzhatja a bőrét.
Köretnek vaj, olívaolaj és víz keverékében 6-8 perc alatt puhára pároljuk a répát, és a zöldborsót az utolsó percekben hozzáadjuk.
Találjuk a zöldségeket és a lazacot, és leöntjük kedvünk szerinti mennyiségű pesto-val.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5725
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 30.

Ajánló

A lazacot egy alufóliából hajtogatott sütőzacskóban is megsüthetjük (max. hőn - nekem gázsütő - kb. 20 perc), ez esetben rakjunk a zacskónkba olívaolajat, vajat pluszba, valamint ha a párolt zöldségeket válaszottuk köretnek, rakjunk be mellé egy szép darab egész, pucolt répát. Ha ezt az alternatív elkészítési módot választjuk, a hal bőrét mindenképpen húzzuk le. Én nem szeretem megfordítani a halat, hanem ha serpenyőben sütöm, akkor alulról fölfelé szépen lassan elkészül, de ez a hal a szokásosnál vastagabb volt, ezért a serpenyőt lefedtem, és így sütöttem meg. Köretnek szerintem még ki lehet próbálni a zöldspárgát, valamilyen frappáns módon elkészítve.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - lazacreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Mostanában nagyon elkapott engem egy halmánia, nagyon szeretem és kívánom is. Így feltöltöttem az itthoni halkészletünket lazaccal, pisztránggal, hekkel, csukával. Voltak rájuk ötleteim, nehéz volt választani köztük. Majd egyik órán megfogant a fejemben ez a recept, és a délután folyamán el is készítettem, édesanyám nagy örömére. Valamint ez az első recept, amit teljesen önállóan találtam ki. :) Valamint az ételfotózásomon van mit javítani, úgy sejtem, de mindenképp meg akartam osztani a receptet.