kelt tészta kürtőskalács

Kürtőskalács 2.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

25g tej

14 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g élesztő

8 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g margarin

179 kcal
5g cukor

19 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A kenéshez és a forgatáshoz

4g vaj

25 kcal
8g cukor

29 kcal
25g dió

164 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 964 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

100g tej

56 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g élesztő

32 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g margarin

717 kcal
20g cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A kenéshez és a forgatáshoz

14g vaj

100 kcal
30g cukor

116 kcal
100g dió

654 kcal
0g fahéj

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3852 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

9.7g tej

5 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
48.4g finomliszt

176 kcal
0g só

0 kcal
10.6g tojás

13 kcal
9.7g margarin

69 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

A kenéshez és a forgatáshoz

1.4g vaj

10 kcal
2.9g cukor

11 kcal
9.7g dió

63 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576.4 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
54 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 964 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
85 g

Zsír

Összesen
185.3 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2305.8 g
Cink
11 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
365 mg
Vas
12 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
1191 mg
Nátrium
214 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
467.1 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
184 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1167 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
512 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
1111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
667 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
587 micro

Összesen 3852 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 371 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
3 dkg élesztő
50 dkg finomliszt
1 csipet só
2 db tojás
10 dkg margarin (olvasztott)
2 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A kenéshez és a forgatáshoz

1 ek vaj (olvasztott, a tekercsekhez)
3 ek cukor (kristály, ízlés szerint)
10 dkg dió (darált, vagy kókuszreszelék ízlés szerint/)
1 kávéskanál fahéj
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A tésztához

Kenyérsütőgépbe tesszük a tészta hozzávalóit a megfelelő sorrendben, és elindítjuk a dagasztás programot. (Nálam ez 1 óra 30 perc.)
Amíg a gép dolgozik, előkészületként a papírtekercseket /ebből az adagból nálam 4 tekercs/ bevonjuk alufóliával, kívül és belül is.
Miután a gépben elkészült a tészta, lisztezett deszkán kb. fél cm vékonyra kinyújtjuk, és kb. 3 cm-es csíkokat vágunk.
A már előre bevont tekercseket olvasztott vajjal lekenjük, és jöhetnek rá a csíkok spirál alakban, úgy, hogy egy kis réteg az előzőt mindig fedje. Végül vizes ecsettel lekenjük a tésztát, és megforgatjuk cukorban -ill. ízlés szerint, ahogy fent is írtam akár diós vagy fahéjas cukorban.
Kivajazott tepsibe állítjuk a kalácsokat, és kb. 20 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 289
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 36339
Feltöltés dátuma: 2010. április 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kürtőskalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Házilag, alufóliával bevont papírtörlő tekercsek használatával készült kürtöskalács. Ízletes, foszlós, de természetesen ahány ház, annyi szokás. Nekem ez vált be :) Jó étvágyat hozzá!