kenyerek burgonyás kenyér

Krumplis-fokhagymás cipócska

Feenuee

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Feenuee

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
2 dkg élesztő
1 dl tej
15 dkg burgonya
10 dkg szezámmag
4 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj
2 db tojás
só ízlés szerint
1 csipet cukor
köménymag ízlés szerint (vagy mák a tetejére)

866

Kalória

22.3g

Fehérje

109.1g

Szénhidrátok

37.8g

Zsír

61.8g

Víz

90g

Koleszterin

7.4g

Rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
38g burgonya

22 kcal
25g szezámmag

143 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 866 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
150g burgonya

87 kcal
100g szezámmag

573 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 3462 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

27.9g finomliszt

101 kcal
18.6g rétesliszt

68 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
9.3g tej

5 kcal
13.9g burgonya

8 kcal
9.3g szezámmag

53 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
7.9g napraforgó olaj

70 kcal
10.2g tojás

13 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
945.8 g
Cink
4 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
314 mg
Vas
6 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
56 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 866 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.2 g

Zsír

Összesen
151.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3783.2 g
Cink
15 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
1255 mg
Vas
24 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
1509 mg
Nátrium
223 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
436.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
247.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
589 micro

Összesen 3462 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A krumplit sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, durvára összetörjük (villával) és hagyjuk kicsit hűlni.
Az élesztőt a meglangyított tejben a cukorral felfuttatjuk.
A fokhagymagerezdeket az olajban puhára pirongatjuk, majd félrehúzzuk és azonmód az olajban villával alaposan összetörjük.
A liszteket elmorzsoljuk a krumplival, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, kevés sót, a tört fokhagymát az olajjal együtt, a szezámmagot (keveset félretehetünk a szóráshoz), 1 tojást és összegyúrjuk. Kissé ragadós tésztát kapunk. Fél órát pihentetjük.
Pihentetés után lisztezett deszkán átgyúrjuk éskét/ négy cipót formálunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket és egy kicsit bevágjuk a tetejüket.
A tepsiben pihentetjük még negyed órát, hogy a bevágás mentén szépen kinyíljanak.
A másik tojást villával felverjük, a cipókat ezzel kenjük, majd szezámmaggal, mákkal, vagy egész köménnyel szórjuk.
Előmelegített sütőben körülbelül háromnegyed óra alatt szép aranybarnára sütjük őket.