pite citromos pite

Krémes citrompite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Lakos Benedek

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

55perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
13g vaj

90 kcal
4g cukor

15 kcal
7g tojás

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

A töltelékhez

21g tojás

26 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
19g cukor

73 kcal
13g citromlé

3 kcal
19g habtejszín

55 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 382 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
30g cukor

116 kcal
55g tojás

69 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A töltelékhez

165g tojás

208 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g cukor

581 kcal
100g citromlé

22 kcal
150g habtejszín

438 kcal
12g citromhéj

6 kcal

Összesen 3035 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

19.2g finomliszt

70 kcal
9.6g vaj

69 kcal
2.9g cukor

11 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3.8g tojásfehérje

2 kcal

A töltelékhez

15.8g tojás

20 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
14.4g cukor

56 kcal
9.6g citromlé

2 kcal
14.4g habtejszín

42 kcal
1.2g citromhéj

1 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 382 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
158.8 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1536 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1929.7 g
Cink
5 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
344 mg
Vas
7 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
886 mg
Nátrium
430 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
349 g
Cukor
189 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
440.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1565 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
280 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
968 mg
Retinol - A vitamin:
1540 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1465 micro

Összesen 3035 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 292 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt
100 g vaj (hideg)
3 ek cukor
1 db tojás
1 késhegynyi sütőpor
1 csipet só
1 db tojásfehérje

A töltelékhez

3 db tojás
2 db tojássárgája
150 g cukor
100 ml citromlé
150 ml habtejszín
2 citromból nyert citromhéj

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, cukrot, sót és sütőport elkeverjük egy tálban, majd belekockázzuk a hideg vajat. Az ujjbegyeinkkel gyorsan elmorzsoljuk a vajkockákat, míg majdnem olyan állagot kapunk, mint a nedves homok. Ekkor hozzáadjuk a felvert tojást és egységes masszát gyúrunk. Fontos, hogy a tésztát ne dolgozzuk túl, és ne legyen ragacsos! A tésztagombócot frissentartó fóliába csomagoljuk, majd 30-60 percre hűtőbe tesszük pihenni.
A tésztát lisztezett felületen 2-3 milliméter vastagságúra nyújtjuk, majd egy sodrófa segítségével beleengedjük egy 22 centiméter átmérőjű, fodros szélű piteformába (az a legjobb, ha kivehető a forma alja). A tésztát elegyengetjük, túllógó széleit levágjuk, majd megszurkáljuk egy villával.
A tésztát kibéleljük sütőpapírral, amibe valamilyen sütőnehezéket öntünk (rizs, kerámiagolyó, szárazbab). 180 fokos sütőben 15 perc alatt elősütjük, majd eltávolítjuk belőle a nehezéket és a papírt. További 10 percig sütjük, és ha kivettük, még melegen lekenjük a tészta felületét tojásfehérjével (ez segít szigetelni a tésztát, nem engedi, hogy a töltelék eláztassa).

A töltelékhez

A citromhéjat egy tálba tesszük a cukorral, majd alaposan elmorzsoljuk (ez felszabadítja a héjban lévő illóolajokat, aromásabb lesz tőle a krém). Ezután hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és botmixerrel simára dolgozzuk a tölteléket.
Egy szitán át az elősütött pitetésztába öntjük a krémet, majd visszatesszük a 180 fokos sütőbe, ahol 30 percig sütjük. Félúton érdemes megforgatni, hogy egyenletesen süljön. Akkor készült el, ha a töltelék nem remeg.
A kisült pitét először szobahőmérsékletre hűtjük, majd legalább 4 órára hűtőbe tesszük dermedni. Ezután szeleteljük és tetszőlegesen friss gyümölccsel, citromkarikákkal, citromhéjjal, zöldfűszerekkel dekoráljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 55 perc
Receptkönyvben: 85
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 59
Össznézettség: 3722
Feltöltés dátuma: 2024. július 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - citromos pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - buli receptek

Lakos Benedek 334 recept

Fanyar töltelékével és omlós tésztájával lehengerlő desszertélményt nyújt a citrompite. Ez szerencsére nem jelenti, hogy sokat kéne vele macerázni: meglehetősen egyszerű az elkészítése.