édes süti túrós sütemény

Kovászos túrós-mazsolás kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Iluska

5adag

Előkészítés

10perc

Sütés

45perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Kovász

10g tej

6 kcal
2g porcukor

8 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
8g finomliszt

29 kcal

Kelt tészta

20g finomliszt

73 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
8g porcukor

31 kcal
12g vaj

86 kcal
0g só

0 kcal
15g tej

8 kcal
8g tojássárgája

26 kcal

Töltelék

60g tehéntúró

88 kcal
8g vaj

57 kcal
20g porcukor

77 kcal
22g tojás

28 kcal
9g mazsola

26 kcal

Összesen 619 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Kovász

50g tej

28 kcal
10g porcukor

39 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Kelt tészta

100g finomliszt

364 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
40g porcukor

155 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
75g tej

42 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Töltelék

300g tehéntúró

441 kcal
40g vaj

287 kcal
100g porcukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
44g mazsola

132 kcal

Összesen 3098 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Kovász

4.4g tej

2 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal

Kelt tészta

8.9g finomliszt

32 kcal
8.9g rétesliszt

32 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
5.3g vaj

38 kcal
0g só

0 kcal
6.7g tej

4 kcal
3.6g tojássárgája

11 kcal

Töltelék

26.7g tehéntúró

39 kcal
3.6g vaj

26 kcal
8.9g porcukor

34 kcal
9.8g tojás

12 kcal
3.9g mazsola

12 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
776.2 g
Cink
157 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
116 mg
Vas
121 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
61 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.4 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
72 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 619 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
127.2 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1009 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3880.9 g
Cink
786 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
580 mg
Vas
607 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
1300 mg
Nátrium
306 mg
Réz
31 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
386.9 g
Cukor
194 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
369.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
991 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
361 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
666 mg
Retinol - A vitamin:
974 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
968 micro

Összesen 3098 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.3 g
Cink
70 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
52 mg
Vas
54 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
27 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 273 kcal

Hozzávalók

Kovász

0.5 dl tej
1 dkg porcukor
1.5 dkg friss élesztő
4 dkg finomliszt

Kelt tészta

10 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
4 dkg porcukor
6 dkg vaj
1 csipet só
75 ml tej
2 db tojássárgája (egy a kenéshez)

Töltelék

30 dkg tehéntúró
4 dkg vaj
10 dkg porcukor (ebből egy kanállal a tojásfehérjéhez elveszünk)
2 db tojás
2 marék mazsola

Elkészítés

Kovász

A fél dl tejben elkeverjük az élesztőt, a porcukrot és a lisztet. Meleg helyen megkelesztjük.

Kelt tészta

A liszteket kimérjük. A cukrot hozzákeverjük, majd a vajat, és a sót is.
A tejben elkeverjük az egy tojássárgáját, és a kovásszal együtt a liszthez öntjük.
A tésztát bedagasztjuk, amíg sima nem lesz. Tetejét kis liszttel beszórjuk, és langyos helyen, letakarva megkelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk, kb. 5-7 mm- vastagra, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük. Átkenjük a tojássárgájával és sütőpapírral bélelt tepsiben, vagy püspökkenyér formában 200 c-fokos sütőben megsütjük.
Tálaláskor felszeleteljük, és kínálhatjuk. Jó étvágyat!!!

Töltelék

A puha, lágy vajat kb. 8 dkg cukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a mazsolát.
A túrót jól törjük össze villával, és ezt is adjuk a többi alapanyaghoz.
A tojásfehérjéket az evőkanál porcukorral verjük kemény habbá, és adjuk óvatosan forgatva a túrós masszához.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 408
Feltöltés dátuma: 2022. április 05.

Ajánló

Reszelt citromhéjat aki szereti, tegyen bátran a túrós töltelékbe!!!!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - túrós sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Iluska 1115 recept

Ez a kalács sem hiányozhat a húsvéti asztalról a tojás, és a főtt sonka mellől. Mindenkinek megvan a saját jól bevált receptje, de megéri változtatni, hisz új ízekkel teheti gazdagabbá az ünnepet!!!! :-))))