levesek káposztaleves

Korhelyleves Marti konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Marti48

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Fűszeres alaplé

25g vöröshagyma

9 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
80g zeller

29 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g mangalica szalonna

66 kcal
3g barna cukor

10 kcal

A leves készre főzése káposztával

100g savanyú káposzta

19 kcal
50g csípős kolbász

226 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 387 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Fűszeres alaplé

50g vöröshagyma

18 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
160g zeller

58 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
20g mangalica szalonna

131 kcal
5g barna cukor

19 kcal

A leves készre főzése káposztával

200g savanyú káposzta

38 kcal
100g csípős kolbász

452 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 773 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Fűszeres alaplé

7.8g vöröshagyma

3 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
25.1g zeller

9 kcal
9.4g fehérrépa

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
3.1g mangalica szalonna

21 kcal
0.8g barna cukor

3 kcal

A leves készre főzése káposztával

31.3g savanyú káposzta

6 kcal
15.7g csípős kolbász

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1869.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
1599 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
212.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
624 micro
β-karotin
1483 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 387 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
54.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3739.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
170 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
3198 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
424.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1248 micro
β-karotin
2966 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
685 micro

Összesen 773 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
501 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
196 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 122 kcal

Kiemelt recept
2017
HETI MENÜ: a karácsony és szilveszter hete csupa-csupa finomsággal

2017
Heti menü: itt a farsangi szezon kiadós fogásokkal és fánkkal!

2015
Heti menü: rakottas egytálételek

2013
Heti menü: szezonja van!

Hozzávalók

Fűszeres alaplé

1 kis fej vöröshagyma
1 kis db sárgarépa (fele)
1 kis db zeller (diónyi)
1 kis db fehérrépa (fele)
1 gerezd fokhagyma (közepes)
1 teáskanál ételízesítő (zöldséges)
1 késhegynyi tárkony
1 db babérlevél
fekete bors ízlés szerint (durvára őrölt)
2 db borókabogyó
1 kávéskanál köménymag
2 dkg mangalica szalonna (2 vékony szelet)
1 teáskanál barna cukor

A leves készre főzése káposztával

200 g savanyú káposzta (vecsési)
10 dkg csípős kolbász
fűszerpaprika ízlés szerint (édesnemes)

Elkészítés

Fűszeres alaplé

A mangalica szalonnát, arépát, fehérrépát, zellert,a hagymát és a fokhagymát apróra kockázzuk (a répákat és a zellert vékony hasábokra szeljük, ezeket keresztben és hosszában több vékony csíkra vágjuk, így kapunkpici kockákat).
Egy lábasban felhevítjük a szalonnát, lassú tűzön kevergetve kiolvasztjuk a zsírját,majd hozzáadjuk a felaprózott zöldségeket, a hagymával, fokhagymával együtt. Rászórjuk a cukrot, és pár percig állandó kevergetés közben karamellizáljuk az egészet. Kb. 2 dl vízzel felöntjük, hozzáadjuk az ételízesítőt és a fűszereket. Lassú tűzön puhulásig főzzük, a vizet közbenpótoljuk, ha túlságosan elpárologna.
A kiöblített savanyú káposztát belekeverjük az alaplébe, rászórjuk a pirospaprikát, és felöntjük annyi vízzel, hogy kb.3 ujjnyira ellepje. Szintén lassú tűzön puhára főzzük a káposztát.
Legvégén beletesszük a felkarikázott kolbászt (a bőrét előzőleg lehúzzuk), összeforraljuk, ízlés szerint esetleg utánafűszerezzük (sózni szerintem nem kell).

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 469
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 36872
Feltöltés dátuma: 2013. október 01.

Ajánló

Tejföllel és friss (barna) kenyérrel tálaljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - káposztaleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Marti48 317 recept

Itthon vagyunk, és a hazai alapanyagok vonzerejének nem tudunk (de nem is akarunk:) ellenállni. Tegnap a vecsési savanyú káposzta csábított el... Marcsisef remek receptje alapján készítettem el a magam "alapleves" változatát. Passzolt az őszi hangulathoz, és előzetes korhelykedés nélkül is nagyon jólesett!