édes süti édes tekercsek

Könnyű kakaós falatok

toroltfelhasznalo-199615

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

220 g rétesliszt
130 g finomliszt
1 csipet só
1 késhegynyi sütőpor
200 g vaj
250 g mascarpone
90 g nádcukor (vagy bármilyen cukor, édesítő)
2 db tojássárgája (kenéshez)
1 csapott ek porcukor (szóráshoz)

Töltelék

80 g cukrozatlan kakaópor
120 g vaj
3 ek tej
50 g porcukor

911

Kalória

13.2g

Fehérje

77.4g

Szénhidrát

64.6g

Zsír

19.7g

Víz

187g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

25.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
37% Zsír

Tészta

37g rétesliszt

133 kcal
22g finomliszt

79 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
33g vaj

239 kcal
42g mascarpone

168 kcal
15g nádcukor

57 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g porcukor

6 kcal

Töltelék

13g cukrozatlan kakaópor

30 kcal
20g vaj

143 kcal
5g tej

3 kcal
8g porcukor

32 kcal

Összesen 911 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
37% Zsír

Tészta

220g rétesliszt

801 kcal
130g finomliszt

473 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
90g nádcukor

342 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g porcukor

39 kcal

Töltelék

80g cukrozatlan kakaópor

182 kcal
120g vaj

860 kcal
30g tej

17 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 5481 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
37% Zsír

Tészta

18g rétesliszt

66 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
16.4g vaj

118 kcal
20.5g mascarpone

83 kcal
7.4g nádcukor

28 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Töltelék

6.6g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
9.8g vaj

71 kcal
2.5g tej

1 kcal
4.1g porcukor

16 kcal

Összesen 451 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
37% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.8 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
65 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
383 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 911 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
37% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
79.4 g

Zsír

Összesen
387.7 g
Telített zsírsav
180 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2398.6 g
Cink
9 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
393 mg
Vas
17 mg
Magnézium
493 mg
Foszfor
1202 mg
Nátrium
119 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
464.5 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
118 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2341 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
436 mg
Retinol - A vitamin:
2296 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
541 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 5481 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
37% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
9.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 451 kcal

Elkészítés

Tészta

A liszteket a sóval, sütőporral elkeverjük.
A vajat felolvasztjuk, majd hozzáöntjük a lisztekhez. Elkeverjük.
Belegyúrjuk a mascarponét és a cukrot.
1-2 órára hűtőbe tesszük. Ekkor összeáll, és megkeményedik.
Kivesszük, és addig gyúrjuk, amíg szobahőmérsékletű nem lesz.
180 fokra előmelegítjük a sütőt.
Négy részre osztjuk, és fél centiméter vastag téglalap alakúra nyújtjuk.
Az egyiket megkenjük a töltelék negyedével, feltekerjük, és felszeleteljük. Kb. 2 ujjnyi kis csigákat kapunk.
Amikor mind a négy adaggal végeztünk, akkor tojássárgával megkenjük a csigák tetejét.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Legalább 1 ujjnyi helyet hagyjunk egy csiga körül.
Előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd levesszük a hőfokot 160-ra, és addig sütjük, amíg aranybarna lesz a tetejük.
Amikor kihűlt, porcukorral megszórva tálaljuk.

Töltelék

A vajat felolvasztjuk a tűzhelyen.
Hozzáadjuk a kakaóport, tejet és a porcukrot.
Folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön homogén állagúvá keverjük, és félretesszük egy picit hűlni, hogy dolgozni tudjunk vele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valami könnyű és finomra fájt a fogunk. Benéztem a szekrény mélyére, és ez lett belőle. Biztos, hogy még elkészítem párszor, mert mindenki nagyon dicsérte.