péksütemény zsemle

Köményes zsemle

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Évi néni

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

230 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

25g kovász

46 kcal
8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

28 kcal
42g kenyérliszt bl80

150 kcal
1g búzacsíra

5 kcal
1g só

0 kcal
0g nádcukor

2 kcal
13g tej

7 kcal
8g joghurt

5 kcal
4g vaj

30 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 274 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

300g kovász

546 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
15g búzacsíra

54 kcal
7g só

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
150g tej

84 kcal
100g joghurt

61 kcal
50g vaj

359 kcal
8g citromlé

2 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 3279 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

24.1g kovász

44 kcal
8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

27 kcal
40.2g kenyérliszt bl80

145 kcal
1.2g búzacsíra

4 kcal
0.6g só

0 kcal
0.4g nádcukor

2 kcal
12g tej

7 kcal
8g joghurt

5 kcal
4g vaj

29 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 274 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.2 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5280.1 g
Cink
11 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
441 mg
Vas
10 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
1316 mg
Nátrium
2867 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
572.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
204.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
380 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 3279 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 264 kcal

Hozzávalók

30 dkg kovász
10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
50 dkg kenyérliszt bl80
3 ek búzacsíra
1 tk só
1 tk nádcukor
1.5 dl tej
1 dl joghurt
5 dkg vaj
1 ek citromlé
1 dkg friss élesztő
só ízlés szerint (durva szemű tengeri só)
köménymag ízlés szerint (egész)

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, és az élesztőt belemorzsoljuk, felfuttatjuk.
Minden hozzávalót kenyérsütő üstjébe készítünk, dagasztó programra kapcsolunk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán 12 részre osztjuk, ujjnyi vastagságú, kb. 50 cm -re sodorjuk, laza csomót kötünk rá, és ezen a hurkon keresztül ellentétes irányba tekerjük körbe a tésztát, önmaga körül.
Az így kapott süteményt óriás muffin formába tesszük, letakarva fél órát kelesztjük.
Megkenjük tejföllel, megszórjuk sóval, köménymaggal.
230 fokosra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen gőzben (kis edénybe vizet teszünk a sütőaljába) 13-15 perc alatt megsütjük. Rácson kihűtjük.

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25x2
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2351
Feltöltés dátuma: 2013. július 02.