péksütemény zsemle

Köményes zsemle

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

12adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg kovász
10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
50 dkg kenyérliszt bl80
3 ek búzacsíra
1 tk só
1 tk nádcukor
1.5 dl tej
1 dl joghurt
5 dkg vaj
1 ek citromlé
1 dkg friss élesztő
só ízlés szerint (durva szemű tengeri só)
köménymag ízlés szerint (egész)

274

Kalória

8.5g

Fehérje

47.7g

Szénhidrátok

4.9g

Zsír

17.1g

Víz

10g

Koleszterin

2.4g

Rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

25g kovász

46 kcal
8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

28 kcal
42g kenyérliszt bl80

150 kcal
1g búzacsíra

5 kcal
1g só

0 kcal
0g nádcukor

2 kcal
13g tej

7 kcal
8g joghurt

5 kcal
4g vaj

30 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 274 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

300g kovász

546 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
15g búzacsíra

54 kcal
7g só

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
150g tej

84 kcal
100g joghurt

61 kcal
50g vaj

359 kcal
8g citromlé

2 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 3279 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

24.1g kovász

44 kcal
8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

27 kcal
40.2g kenyérliszt bl80

145 kcal
1.2g búzacsíra

4 kcal
0.6g só

0 kcal
0.4g nádcukor

2 kcal
12g tej

7 kcal
8g joghurt

5 kcal
4g vaj

29 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 274 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.2 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5280.1 g
Cink
11 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
441 mg
Vas
10 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
1316 mg
Nátrium
2867 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
572.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
204.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
380 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 3279 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, és az élesztőt belemorzsoljuk, felfuttatjuk.
Minden hozzávalót kenyérsütő üstjébe készítünk, dagasztó programra kapcsolunk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán 12 részre osztjuk, ujjnyi vastagságú, kb. 50 cm -re sodorjuk, laza csomót kötünk rá, és ezen a hurkon keresztül ellentétes irányba tekerjük körbe a tésztát, önmaga körül.
Az így kapott süteményt óriás muffin formába tesszük, letakarva fél órát kelesztjük.
Megkenjük tejföllel, megszórjuk sóval, köménymaggal.
230 fokosra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen gőzben (kis edénybe vizet teszünk a sütőaljába) 13-15 perc alatt megsütjük. Rácson kihűtjük.