levesek gombócleves

Kolozsvári gombócleves

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

333g csirke alaplé

23 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
50g burgonya

29 kcal
0g só

0 kcal

A gombócokhoz

21g finomliszt

76 kcal
9g tojás

12 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
4g búzadara

15 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 201 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

2000g csirke alaplé

140 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g só

0 kcal

A gombócokhoz

125g finomliszt

455 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
25g búzadara

90 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1206 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

66.7g csirke alaplé

5 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
6g fehérrépa

4 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
10g burgonya

6 kcal
0g só

0 kcal

A gombócokhoz

4.2g finomliszt

15 kcal
1.8g tojás

2 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.8g búzadara

3 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g víz

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1273.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
1101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
101.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
2017 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 201 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7638.7 g
Cink
4 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
208 mg
Vas
6 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
6607 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
202.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
608.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1292 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12104 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
988 micro

Összesen 1206 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
165 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 40 kcal

Kiemelt recept
2011
Heti menü: már csak pár nap az évből

Hozzávalók

A leveshez

2 l csirke alaplé (lehet kockából)
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 ek petrezselyem (apróra vágva)
3 közepes db burgonya
só ízlés szerint

A gombócokhoz

125 g finomliszt
1 db tojás
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
25 g búzadara
1 ek petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl víz

Elkészítés

A leveshez

A tojásból és a lisztből levestésztát gyúrunk, kinyújtjuk vékonyra, és letakarva pihentetjük, míg a töltelék elkészül.
A leveskockából elkészítjük az alaplét, amibe teszünk még karikára vágott répát, gyökeret, a kockára vágott burgonyát és a maradék petrezselymet.
Amíg ez fő, addig elkészítjük a gombócok töltelékét. A hagymát apróra vágjuk, üvegesre pároljuk, rászórjuk a búzadarát, kevés apróra vágott petrezselymet, majd sózzuk, paprikázzuk. A búzadarának aranyszínűre kell pirulnia. Ha szépen megpirult, akkor hozzáadunk egy kis vizet is, hogy a búzadara kicsit megdagadjon.
A kinyújtott tésztát kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk, és a közepére teszünk a töltelékből, majd gombócokat formálunk belőlük.
Amikor félfővésben van a burgonya és a zöldségek, akkor beletesszük a gombócokat, és kb. 8-10 percig főzzük.

Receptkönyvben: 67
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 16057
Feltöltés dátuma: 2010. május 08.