Kókuszos-ananászos muffin
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
43g finomliszt158 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
17g kókuszreszelék110 kcal
-
57g ananászkonzerv34 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
6 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
1g fehér rum3 kcal
A csokoládémázhoz
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
260g finomliszt946 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
100g kókuszreszelék660 kcal
-
340g ananászkonzerv204 kcal
-
120g vaj860 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
8g fehér rum18 kcal
A csokoládémázhoz
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
21g finomliszt76 kcal
-
12.1g cukor47 kcal
-
8.1g kókuszreszelék53 kcal
-
27.4g ananászkonzerv16 kcal
-
9.7g vaj69 kcal
-
0.8g vaníliás cukor3 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
8.9g tojás11 kcal
-
0.6g fehér rum1 kcal
A csokoládémázhoz
-
2.4g cukrozatlan kakaópor6 kcal
-
3.2g cukor12 kcal
-
3.2g víz0 kcal
-
1.6g vaj12 kcal
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 32.4 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 110 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 829.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 189 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 61 mg
-
Foszfor 358 mg
-
Nátrium 193 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 82.7 g
-
Cukor 43 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 76.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 187 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 64 mg
-
Retinol - A vitamin: 182 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 54 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 91 micro
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 54.7 g
Zsír
-
Összesen 194.3 g
-
Telített zsírsav 134 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 41 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 661 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4977.5 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 145 mg
-
Kálcium 1132 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 367 mg
-
Foszfor 2147 mg
-
Nátrium 1156 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 496 g
-
Cukor 257 mg
-
Élelmi rost 39 mg
VÍZ
-
Összesen 461 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1123 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 33 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 153 micro
-
Kolin: 382 mg
-
Retinol - A vitamin: 1094 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 323 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 545 micro
- 4% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 15.7 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 401.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 91 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 173 mg
-
Nátrium 93 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 37.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 91 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 88 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 44 micro
Hozzávalók
A tésztához
-
26 dkg finomliszt
-
15 dkg cukor
-
10 dkg kókuszreszelék
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 csomag sütőpor
-
2 db tojás
A csokoládémázhoz
-
3 ek cukrozatlan kakaópor
-
4 ek cukor
-
5 evőkanál víz
-
2 dkg vaj
Elkészítés
A tésztához
- A vajat a cukorral egy nagy tálban fél percre betesszük a mikróba, hogy megolvadjon.
- A liszten és a sütőporon kívüli összetevőket hozzákeverjük a megolvadt vajas-cukros péphez, és botmixerrel pépesre keverjük, végül beleszórjuk a lisztet és a sütőpor, majd homogénre keverjük.
- 12-es muffinfromába tesszük nagy kapszlikkal (3,5x7 cm), és megsütjük.
- A csokimázhoz a kakaót a cukkorral összekeverjük egy nyeles lábasban (jó, ha teflonos), majd hozzáadjuk a vizet, és kicsit összekeverjük.
- Kis lángon folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg a cukor teljesen el nem olvad, és sűrű krémes masszát kapunk, majd belekeverjük a vajat, és ezzel addig melegítjük, míg szép fényes mázat nem kapunk (5-10 perc alatt kész).
- A kész mázat még melegen rákenjük a langyos muffinokra szilikonecsettel, vagy ha az nincs, akkor kanállal.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 32
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 5890
- Feltöltés dátuma: 2011. május 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Mindig is imádtam a kókusz - ananász kombinációt, ebből született meg ez a muffinnak az alapja kb. négy éve. Azóta kicsit átalakítottam, és bevontam csokimázzal. Valójában a kókusz íze dominál a tésztában, az ananásztól nagyon kellemes állagú lesz a tészta. Ha ízlés szerint rumaromával, vagy az ananászkonzerv levét lecserélve, fehér rummal ízesítjük, illetve ha nem szeretjük, és elhagyjuk a csokimázat, akkor igazi Pina Colada élményben lesz részünk. Az igazi a légkeveréses sütés, főleg mivel abban kicsit hamarabb is elkészül, kisebb kapszli használatával már 20 perc után is lehet tűpróbát vágezni. Sajnos nekem csak gázos sütőm van, ami imádja alulról megégetni a sütiket. Ennek kiküszöbölésére én vizet teszek alul egy tepsibe, és gőz fölött sütöm 180°C-on. Ennek egyetlen hártánya, hogy nagyon párásodik a konyha, viszont a süti csodás lesz, ha elkészül. A tészta mennyisége nagy kapszlikhoz van méretezve, így a kisebb kapszli esetén 12 helyett akár 18 db muffin is süthető.