Kókuszmousse mangószósszal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Glaser
adag
Előkészítés
perc
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
1g lapzselatin4 kcal
-
27g tojásfehérje14 kcal
-
13g cukor52 kcal
-
17g kókuszreszelék110 kcal
-
42g crème fraîche149 kcal
-
17g habtejszín49 kcal
-
67g mangó28 kcal
-
14g lime4 kcal
-
1g porcukor5 kcal
-
8g kókusztej16 kcal
Összesen
431
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
6g lapzselatin21 kcal
-
160g tojásfehérje83 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
100g kókuszreszelék660 kcal
-
250g crème fraîche893 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
400g mangó170 kcal
-
85g lime21 kcal
-
7g porcukor27 kcal
-
50g kókusztej99 kcal
Összesen
2576
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
0.5g lapzselatin2 kcal
-
12.9g tojásfehérje7 kcal
-
6.5g cukor25 kcal
-
8.1g kókuszreszelék53 kcal
-
20.2g crème fraîche72 kcal
-
8.1g habtejszín24 kcal
-
32.3g mangó14 kcal
-
6.9g lime2 kcal
-
0.6g porcukor2 kcal
-
4g kókusztej8 kcal
Összesen
209
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 7.2 g
Zsír
-
Összesen 34.2 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 196 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 65 mg
-
Nátrium 63 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 90.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 72 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 46 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 317 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
431
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 43.1 g
Zsír
-
Összesen 205.1 g
-
Telített zsírsav 149 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 469 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1176.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 171 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 170 mg
-
Foszfor 392 mg
-
Nátrium 376 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 173.7 g
-
Cukor 146 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 543.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 434 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 127 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 154 micro
-
Kolin: 70 mg
-
Retinol - A vitamin: 274 micro
-
α-karotin 26 micro
-
β-karotin 1899 micro
-
β-crypt 28 micro
-
Likopin 9 micro
-
Lut-zea 65 micro
Összesen
2576
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 3.5 g
Zsír
-
Összesen 16.6 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 95 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 32 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 43.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 22 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 153 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 5 micro
Összesen
209
kcal
Hozzávalók
-
3 db lapzselatin
-
4 db tojásfehérje
-
80 g cukor
-
100 g kókuszreszelék
-
250 g crème fraîche
-
100 g habtejszín
-
1 közepes db mangó
-
1 közepes db lime
-
1 ek porcukor
-
50 ml kókusztej
Elkészítés
- A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
- A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
- A créme fraichét elkeverjük a tejszínnel.
- A zselatint kicsavarjuk, majd állandó keverés mellett felolvasztjuk. Hozzáadunk 3 ek créme fraiche-tejszín keveréket, jól összekeverjük, majd a maradék créme fraichéhez adjuk, és újra jól összekeverjük. Óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot.
- A krémet 150 ml űrtartalmú formákba töltjük, és kb. 4 órára hűtőbe tesszük.
- A mangót meghámozzuk, a gyümölcshúst levágjuk a magról. A lime héját lereszeljük, majd az egyik felét kifacsarjuk. Az egészet a porcukorral és kókusztejjel pürésítjük.
- A mousse-t tányérra borítjuk és a mangószósszal tálaljuk.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 27
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3001
- Feltöltés dátuma: 2011. november 06.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Egy nagyon finom desszert.