édes krém mousse

Kókuszmousse mangószósszal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Glaser

6adag

Előkészítés

30perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír

1g lapzselatin

4 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
13g cukor

52 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal
42g crème fraîche

149 kcal
17g habtejszín

49 kcal
67g mangó

28 kcal
14g lime

4 kcal
1g porcukor

5 kcal
8g kókusztej

16 kcal

Összesen 431 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír

6g lapzselatin

21 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
80g cukor

310 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
250g crème fraîche

893 kcal
100g habtejszín

292 kcal
400g mangó

170 kcal
85g lime

21 kcal
7g porcukor

27 kcal
50g kókusztej

99 kcal

Összesen 2576 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír

0.5g lapzselatin

2 kcal
12.9g tojásfehérje

7 kcal
6.5g cukor

25 kcal
8.1g kókuszreszelék

53 kcal
20.2g crème fraîche

72 kcal
8.1g habtejszín

24 kcal
32.3g mangó

14 kcal
6.9g lime

2 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
4g kókusztej

8 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
90.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 431 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.1 g

Zsír

Összesen
205.1 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1176.2 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
171 mg
Vas
6 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
376 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
173.7 g
Cukor
146 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
543.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
434 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
1899 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 2576 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 209 kcal

Hozzávalók

3 db lapzselatin
4 db tojásfehérje
80 g cukor
100 g kókuszreszelék
250 g crème fraîche
100 g habtejszín
1 közepes db mangó
1 közepes db lime
1 ek porcukor
50 ml kókusztej

Elkészítés

A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
A créme fraichét elkeverjük a tejszínnel.
A zselatint kicsavarjuk, majd állandó keverés mellett felolvasztjuk. Hozzáadunk 3 ek créme fraiche-tejszín keveréket, jól összekeverjük, majd a maradék créme fraichéhez adjuk, és újra jól összekeverjük. Óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot.
A krémet 150 ml űrtartalmú formákba töltjük, és kb. 4 órára hűtőbe tesszük.
A mangót meghámozzuk, a gyümölcshúst levágjuk a magról. A lime héját lereszeljük, majd az egyik felét kifacsarjuk. Az egészet a porcukorral és kókusztejjel pürésítjük.
A mousse-t tányérra borítjuk és a mangószósszal tálaljuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3001
Feltöltés dátuma: 2011. november 06.