Kocsonya Gonoszka konyhájából
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Gonoszka1
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 19% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
150g sertéscomb273 kcal
-
67g sertésköröm100 kcal
-
83g sertéscsülök116 kcal
-
33g sertésfül74 kcal
-
13g sárgarépa5 kcal
-
8g fehérrépa5 kcal
-
8g vöröshagyma3 kcal
-
5g fokhagyma7 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
583
kcal
- 19% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
1800g sertéscomb3276 kcal
-
800g sertésköröm1204 kcal
-
1000g sertéscsülök1390 kcal
-
400g sertésfül889 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
90g fehérrépa57 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
60g fokhagyma80 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
6987
kcal
- 19% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
40.9g sertéscomb74 kcal
-
18.2g sertésköröm27 kcal
-
22.7g sertéscsülök32 kcal
-
9.1g sertésfül20 kcal
-
3.6g sárgarépa1 kcal
-
2g fehérrépa1 kcal
-
2g vöröshagyma1 kcal
-
1.4g fokhagyma2 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
158
kcal
- 19% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 60.9 g
Zsír
-
Összesen 33.9 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 202 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 999.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 81 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 512 mg
-
Nátrium 293 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 218 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 110 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 39 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 148 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 413 micro
-
β-karotin 983 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 31 micro
Összesen
583
kcal
- 19% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 731.4 g
Zsír
-
Összesen 407.3 g
-
Telített zsírsav 133 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 178 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 69 g
-
Koleszterin 2428 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11991.9 g
-
Cink 52 mg
-
Szelén 653 mg
-
Kálcium 971 mg
-
Vas 31 mg
-
Magnézium 618 mg
-
Foszfor 6149 mg
-
Nátrium 3513 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 55.2 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 2616 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1322 micro
-
B6 vitamin: 14 mg
-
B12 Vitamin: 14 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 44 mg
-
D vitamin: 468 micro
-
K vitamin: 37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 13 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 9 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 154 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 152 micro
-
Kolin: 1774 mg
-
Retinol - A vitamin: 133 micro
-
α-karotin 4951 micro
-
β-karotin 11801 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 376 micro
Összesen
6987
kcal
- 19% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.6 g
Zsír
-
Összesen 9.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 272.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 140 mg
-
Nátrium 80 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.3 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 59.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 30 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 113 micro
-
β-karotin 268 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 9 micro
Összesen
158
kcal
Hozzávalók
-
1.8 kg sertéscomb
-
80 dkg sertésköröm
-
2 db sárgarépa
-
1 db fehérrépa
-
1 db vöröshagyma
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A húsokat megmossuk, a zöldségeket megpucoljuk.
- A legnagyobb fazékba (ami nekem kb. 9 literes) belepakoljuk az állati, majd a növényi hozzávalókat. Megsózzuk, és hideg vízzel felengedjük. Annyi vizet teszünk bele, hogy bőven ellepje, de a fazék peremétől kb. 2 cm elmaradjon.
- A legnagyobb lángra tesszük, amíg fel nem forr, de vigyázni kell, hogy csakis addig, amíg nem kezd el forrni! Akkor a legkisebb gázrózsára tesszük, és a legkisebb fokozatra, hogy éppen csak gyöngyözzön. Lehabozzuk. Időnként ránézve forrástól számítva kb. 5-6 órát főzzük.
- Ha kész, akkor rögtöna húsokat tálakba vagdaljuk, és rászűrjük a levet. Kihűtjük, majd hűtőszekrénybe tesszük.
- Mi majonézzel és friss kenyérreltálaljuk.
- Elkészítettem: 30 alkalommal
- Receptkönyvben: 23
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 33
- Össznézettség: 15174
- Feltöltés dátuma: 2012. december 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Gonoszka1
428 recept
Minden évben ilyenkor én főzöm a kocsonyát az egész családnak. Van aki hússal és bőrrel vegyesen szereti, van aki csak húsosan. Minden esetben azonban majonézzel (hamis majonézzel) esszük. Az Eszti keresztlányom viszont hideg tojással, ami ugyancsak majonéz alapú.