saláta krumplisaláta

Klasszikus majonézes krumplisaláta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

8adag

Előkészítés

40perc

Főzés

20perc

Összesen

60perc

hidegkonyha

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

125g újkrumpli

77 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
125g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
6g ecet

1 kcal
1g só

0 kcal
8g majonéz

44 kcal
31g tejföl

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g mustár

1 kcal
23g snidling

7 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 251 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
1000g víz

0 kcal
80g cukor

310 kcal
50g ecet

9 kcal
6g só

0 kcal
66g majonéz

353 kcal
250g tejföl

495 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal
180g snidling

54 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 2002 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

34.6g újkrumpli

21 kcal
6.2g lilahagyma

2 kcal
34.6g víz

0 kcal
2.8g cukor

11 kcal
1.7g ecet

0 kcal
0.2g só

0 kcal
2.3g majonéz

12 kcal
8.7g tejföl

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g mustár

0 kcal
6.2g snidling

2 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
380 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
277.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
882 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
398 micro

Összesen 251 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
90.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4908.8 g
Cink
5 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
656 mg
Vas
13 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
837 mg
Nátrium
3037 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
281.4 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
2220.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
892 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
336 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
303 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7053 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3184 micro

Összesen 2002 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 69 kcal

Hozzávalók

1 kg újkrumpli (vagy apróbb szemű piros burgonya)
2 közepes fej lilahagyma
1 l víz
80 g cukor
50 ml ecet
1 teáskanál só
6 ek majonéz (ízlés szeirnt)
250 ml tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek mustár
1 csokor snidling
1 csokor petrezselyem
2 ek cukor

Elkészítés

A burgonyákat megpucoljuk, és sós vízben feltesszük főni. (Ne főzzük szét őket teljesen, maradjon meg a tartásuk.)
Amíg fő a burgonya, készítsük el az ecetes-cukros pácot és a majonézes mártást.
A krumplipáchoz egy mély tálban keverjük el a langyos vizet a cukorral, a sóval és az ecettel. Ha szükséges, adjunk hozzá még plusz ecetet vagy cukrot. A végeredménynek savanykás-édesnek kell lennie.
Vágjuk finomra a lilahagymát, a snidlinget és a petrezselymet. Az öntethez egy tálban keverjük el a majonézt a tejföllel, mustárral, cukorral, ízlés szerint sóval, borssal és a finomra aprított hagymával és fűszernövényekkel. Kóstoljuk meg, hogy kellően harmonizálnak-e az ízek.
A megfőtt burgonyát szűrjük le, és öntsük fel hideg vízzel, majd hagyjuk hűlni kb. negyed órát (nem kell teljesen kihűlnie, csak annyira, hogy ne legyen forró, és szeletelhető legyen). Ezt követően karikázzuk fel, és tegyük bele a páclébe. Ebben hagyjuk állni 1-2 órát, amíg teljesen kihűl (hűtőben).
Szűrjük le a burgonyát, és tegyük át a majonézes keverékbe. Forgassuk át jó alaposan, és rakjuk a hűtőbe 1-2 órára, hogy összeérjenek az ízek.
Finomra vágott snidlinggel és lila hagymával (vagy akár sült hagymával) megszórva tálaljuk.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 313
Tegnapi nézettség: 333
7 napos nézettség: 1572
Össznézettség: 74222
Feltöltés dátuma: 2023. március 31.

Ajánló

A salátát gazdagíthatjuk kockázott/karikázott főtt tojással, csemegeuborkával vagy almával.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - krumplisaláta

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi köretek

további kategória: húsvét kategória: ünnepi főételek és köretek

további kategória: mentes receptek kategória: vegetáriánus receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- maradékból:
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Gerzsenyi Flóra 415 recept

Ez a krumplisaláta hagyományosan és egyszerűen ecetes páccal és majonézes alappal készül. Leginkább a téli, kora tavaszi időszakban népszerű, de az év bármelyik szakában szuper választás. Remek kísérője rántott húsnak vagy hidegtálaknak, de önmagában is megállja a helyét. Kiváló vendégváró, amit egy nappal a tálalás előtt bekeverhetünk nagy mennyiségben. Érdemes állni hagyni, mivel minél jobban összeérnek a hozzávalók, annál gazdagabb lesz az íze, amikor elfogyasztásra kerül. Hajlamosak vagyunk gyakran többféle (felesleges) fűszert belekeverni, pedig nem szükséges. Majonéz, hagyma, mustár. Ez a lelke. Nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik, úgyhogy mutatjuk, hogyan lesz igazán finom.