rétes különleges rétesek

Kígyórétes Tündértől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Tunder70

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g vaj

299 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g cukor

13 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
8g tej

5 kcal
8g búzadara

30 kcal

Almatöltelékhez

167g alma

78 kcal
33g cukor

129 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 884 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g cukor

77 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
50g tej

28 kcal
50g búzadara

180 kcal

Almatöltelékhez

1000g alma

468 kcal
200g cukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5294 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

23.1g finomliszt

84 kcal
11.5g vaj

83 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
2.3g tej

1 kcal
2.3g búzadara

8 kcal

Almatöltelékhez

46.2g alma

22 kcal
9.2g cukor

36 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
156.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 884 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
221 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
935 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1902 g
Cink
8 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
313 mg
Vas
10 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1008 mg
Nátrium
159 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
769 g
Cukor
317 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
937.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1891 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
442 mg
Retinol - A vitamin:
1829 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
656 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
813 micro

Összesen 5294 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 245 kcal

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj (vagy 20 dkg zsír)
1 db tojás
1 db tojássárgája
2 ek cukor
2 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
50 g búzadara (vagy morzsa)

Almatöltelékhez

1 kg alma
20 dkg cukor
1 kávéskanál fahéj

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk.
A vajat mély tálban habosra kikeverjük.
Hozzákeverjük a cukrot, tojást, az élesztőt, csipetnyi sót és legvégül a lisztet.
Deszkára tesszük, összegyúrjuk, és 4 cipóra osztjuk.
A cipót henger alakúra sodorjuk, és kb. 40 cm hosszú és 25 cm széles lapot nyújtunk ki belőle.
A lap hosszabbik oldalait 8 cm mélységben bevagdaljuk.
A simán maradt közepét hosszában darával vagy morzsával megszórjuk, és rátesszük a tölteléket.
A bevagdalt széleket keresztbe, egymásba hajtogatjuk, tojással megkenjük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
Mint a rétest, ferdén szeletekre vágjuk, és frissen tálaljuk. Töltelék lehet: alma, túró, meggy, mák, stb. A fotón almás kígyó rétes látható!
Almatöltelék elkészítése: Az almát meghámozzuk, legyaluljuk, pároljuk, amíg a leve el nem fő. Ízesítjük cukorral és fahéjjal.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2155
Feltöltés dátuma: 2013. május 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - különleges rétesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Tunder70 15 recept

Ez a sütemény anyukám specialitása. Talán ilyen finoman senki nem tudja elkészíteni, mint Ő (na jó elfogult vagyok). Nincs olyan alkalom, amikor megyünk hozzá, hogy el ne készítené az unokáinak (csak az almás a menő nálunk).:) Tudod-e? Kínai orvosok évszázadokon keresztül használták az almafa kérgét cukorbetegség gyógyítására. A sápkóros kislányokat némely vidéken olyan almával etették, amelybe napokon át vasszögek voltak bele szurkálva. Számos helyen találkozunk az almával a mitológiában is. Az alma a megtermékenyülés, érzéki szerelem s az eredendő bűn szimbóluma volt.