felfújtak kiflifelfújt

Kiflifelfújt szilvarösztivel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

4adag

Sütés

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

A kiflifelfújthoz

75g kifli

209 kcal
15g habtejszín

44 kcal
75g tej

42 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g porcukor

7 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

50 kcal
200g alma

94 kcal
5g cukor

19 kcal
10g mazsola

30 kcal
4g vaj

25 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
30g cukor

116 kcal
13g mandulapehely

74 kcal

A szilvarösztihez

75g szilva

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 835 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

A kiflifelfújthoz

300g kifli

837 kcal
60g habtejszín

175 kcal
300g tej

168 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
7g porcukor

27 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
28g vaj

201 kcal
800g alma

374 kcal
20g cukor

77 kcal
40g mazsola

120 kcal
14g vaj

100 kcal

A tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
120g cukor

464 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

A szilvarösztihez

300g szilva

130 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 3339 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

A kiflifelfújthoz

12.5g kifli

35 kcal
2.5g habtejszín

7 kcal
12.5g tej

7 kcal
4.6g tojás

6 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g vaj

8 kcal
33.4g alma

16 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.7g mazsola

5 kcal
0.6g vaj

4 kcal

A tetejére

3.3g tojásfehérje

2 kcal
5g cukor

19 kcal
2.1g mandulapehely

12 kcal

A szilvarösztihez

12.5g szilva

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.2g víz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1182.7 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
288 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.7 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
322.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 835 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.2 g

Zsír

Összesen
118.7 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
951 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4730.8 g
Cink
7 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1153 mg
Vas
17 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
1114 mg
Nátrium
1980 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
502.7 g
Cukor
330 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
1290.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
919 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
736 mg
Retinol - A vitamin:
837 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
891 micro
β-crypt
203 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1359 micro

Összesen 3339 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 138 kcal

Hozzávalók

A kiflifelfújthoz

6 db kifli (vajas, felkarikázott)
60 ml habtejszín
300 ml tej
2 db tojás
2 db tojássárgája
1 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csipet só
2 ek vaj (olvasztott)
4 db alma
2 ek cukor (kristály)
4 dkg mazsola (rumban áztatott)
1 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)

A tetejére

2 db tojásfehérje
120 g cukor (kristály)
5 dkg mandulapehely

A szilvarösztihez

30 dkg szilva (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint
1 dl víz
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 teáskanál citromlé (ízlés szerint)
szegfűszeg ízlés szerint

Elkészítés

A kiflifelfújthoz

A felszeletelt kiflikarikákat egy nagyobb tálba szórjuk, és leöntjük a tejszín, a tej, a tojássárgák, a por- és vaníliás cukor, valamint a citromhéj és só keverékével. Lazán összekeverjük, és hagyjuk, hogy a kifli beszívja az öntetet.
Közben az almákat meghámozzuk, a magházukat kivágjuk, és vékony szeletekre szeljük. Hozzákeverjük a lecsepegtetett mazsolát és a cukrot.
A kiflimassza felét egy vajjal kikent tűzálló tálba terítjük, és az almakeveréket rásimítjuk. A maradék kifklkkel befedjük. Alufóliával betakarjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.
15 perccel a sütés befejezése előtt a fóliát levesszük róla, olvasztott vajjal megöntözzük, és készre sütjük.
Ezalatt a tojásfehérjéket a kristálycukorral habbá verjük, nyomozsákba kanalazzuk, és a kész kiflifejfújt tetejére tetszés szerinti adagokat nyomunk belőle. Megszórjuk a mandulával, és még visszatesszük a sütőbe, ahol 250 fokon rövid ideig sütjük.
Kísérőnek szilvarösztit adhatunk mellé, ami szilva, kevés víz, cukor, citrom, fahéj és szegfűszeg felfőzve.

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 74
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 7455
Feltöltés dátuma: 2011. április 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - felfújtak
- kategória:
  - kiflifelfújt

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Ezt, az ugynevezett "Altwiener" kiflifelfújtat a munkahelyi kis étteremben ettem elöször, és annyira ízlett, hogy itthon ki kellett próbálnom. Valami nagyon finomra találtam!