Kétsajtos-hagymás lepény

Name: Kétsajtos-hagymás lepény
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 38 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só púpozott; 12 dkg Vaj vagy margarin hidegen; 1 dl Víz; 1 tk Ecet; 50 dkg Vöröshagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 3 dl Tej; 24 dkg Sajt reszelve, vegyesen kemény ill. félkemény sajt; 2 db Tojás; 150 g Tejföl sűrű; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Margarin; 1 evőkanál Finomliszt

Maffci

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

38 dkg finomliszt
1 teáskanál só (púpozott)
12 dkg vaj (vagy margarin hidegen)
1.5 dl víz
1 tk ecet

A töltelékhez

50 dkg vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
3.5 dl tej
24 dkg sajt (reszelve, vegyesen kemény ill. félkemény sajt)
2 db tojás
150 g tejföl (sűrű)
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tepsi előkészítéséhez

1 ek margarin
1 evőkanál finomliszt

gyors
magyar

1061

Kalória

32.6g

Fehérje

91.8g

Szénhidrát

61.7g

Zsír

229.4g

Víz

250.4g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

95g finomliszt

346 kcal
2g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
38g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal

A töltelékhez

125g vöröshagyma

46 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
88g tej

49 kcal
60g sajt

211 kcal
28g tojás

35 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

3g margarin

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 1061 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

380g finomliszt

1383 kcal
6g só

0 kcal
120g vaj

860 kcal
150g víz

0 kcal
2g ecet

0 kcal

A töltelékhez

500g vöröshagyma

182 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
350g tej

196 kcal
240g sajt

845 kcal
110g tojás

138 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4240 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

18.5g finomliszt

67 kcal
0.3g só

0 kcal
5.8g vaj

42 kcal
7.3g víz

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal

A töltelékhez

24.3g vöröshagyma

9 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
17g tej

10 kcal
11.7g sajt

41 kcal
5.3g tojás

7 kcal
7.3g tejföl

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.5g margarin

3 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
61.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2146.4 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
591 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
439 mg
Nátrium
1003 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
229.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
500 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
492 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 1061 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
130.2 g

Zsír

Összesen
246.6 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1002 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8585.7 g
Cink
12 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
2364 mg
Vas
8 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
1758 mg
Nátrium
4012 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
367.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
917.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2000 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
1970 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
582 micro

Összesen 4240 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
115 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 38 dkg lisztet 1 púpozott tk sóval tálba szórjuk.
Elmorzsoljuk benne a feldarabolt vajat, és hozzáadunk 1,5 dl vizet, meg az ecetet.
Gyorsan összegyúrjuk, és folpack-ba csomagolva, 45 percre hűtőbe tesszük.
Közben a felkarikázott vöröshagymát a felhevített olajon aranysárgára sütjük.
Sózzuk, borsozzuk, és hűlni hagyjuk.
A maradék lisztet a tejbe szórjuk, kevergetve felforraljuk, és alacsony hőfokon 4-5 percig főzzük.
A kétféle reszelt sajtot összekeverjük, és 7-8 dkg-ot félreteszünk, a többit a forró tejben megolvasztjuk.
A tojásokat a tejföllel elkeverjük, és apránként a félrehúzott sajtmártásba vegyítjük, majd sóval, szerecsendióval, borssal fűszerezzük.
Margarinnal kikent, liszttel meghintett tepsiben a tésztát kinyújtjuk, és a széleket felhajtjuk.
Az alapot villával megszurkáljuk, és a hagymával megszórjuk.
Körben a széleket szabadon hagyva elosztjuk rajta a sajtmasszát, és a félretett sajttal megszórjuk.
Előmelegített sütőbe, alulról a 2. sínre toljuk, és aranybarnára sütjük.
Kb. 10 perc pihentetés után szeletekre vágjuk, és melegen kínáljuk.