édes süti püspökkenyér

Két tojásos püspökkenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

pezo

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
63g cukor

242 kcal
50g tejföl

99 kcal
88g finomliszt

319 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g dió

82 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
25g kandírozott papaja

81 kcal
13g kandírozott narancshéj

40 kcal
13g aszalt sárgabarack

30 kcal

A forma kikenéséhez

1g margarin

9 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 1020 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
250g cukor

968 kcal
200g tejföl

396 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
9g sütőpor

5 kcal
50g dió

327 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
100g kandírozott papaja

322 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal
50g aszalt sárgabarack

121 kcal

A forma kikenéséhez

5g margarin

36 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4076 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

8.9g tojás

11 kcal
20.2g cukor

78 kcal
16.1g tejföl

32 kcal
28.2g finomliszt

103 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
4g dió

26 kcal
4g étcsokoládé

22 kcal
8.1g kandírozott papaja

26 kcal
4g kandírozott narancshéj

13 kcal
4g aszalt sárgabarack

10 kcal

A forma kikenéséhez

0.4g margarin

3 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1157.3 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
277 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
271 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
183.4 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
76.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 1020 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
67 g

Zsír

Összesen
104.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4629.3 g
Cink
7 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
1108 mg
Vas
14 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
1950 mg
Nátrium
1085 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
733.5 g
Cukor
431 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
307.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
537 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
1195 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
597 micro

Összesen 4076 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 328 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
25 dkg cukor
2 dl tejföl
35 dkg finomliszt
0.8 csomag sütőpor
5 dkg dió
5 dkg étcsokoládé
10 dkg kandírozott papaja (vagy más trópusi gyümölcs)
5 dkg kandírozott narancshéj
5 dkg aszalt sárgabarack (vagy kandírozott)

A forma kikenéséhez

0.5 ek margarin
1 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A tésztához

A csokoládét, diót, sárgabarackot, cukrozott narancshéjat felaprítjuk kb. fél x fél cm kockákra.
Az 5 dkg lisztbe forgatjuk a trópusi gyümölcsökkel együtt. Ez megakadályozza az összetapadást is, és nem merülnek le a forma aljába, szép egyenletesen lesznek a süteményünkben.
A két egész tojást a cukorral habosra keverjük, majd a tejföllel is elvegyítjük.
A lisztbe elkeverjük a sütőport, majd a masszába öntjük, és tovább keverjük, míg szép egynemű anyagot kapunk. A liszt fajtájától függően először csak 25 dkg-t tegyünk, és ha még híg, akkor tegyünk még hozzá.
Beleöntjük az összes hozzávalót, és már csak kézzel szépen elkeverjük a masszában.
Margarinnal kikent és liszttel meghintett őzgerincekbe (2 db) töltjük. Nem lesznek tele, de mire megsül, szépen kitölti a formákat.
170 fokos légkeveréses sütőbe tesszük, és fél óra múlva, ha már szép színe van, tűpróbát tehetünk. Általában 40 perc a sütési ideje, de mivel minden sütő más, ezért ki kell tapasztalni. Ha nem légkeveréses a sütő, 180 fok, gázsütőnél 3-4 fokozat.
Ha kihűlt folpackba csomagoljuk, így hetekig friss marad.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 29
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 120 alkalommal
Receptkönyvben: 219
Tegnapi nézettség: 38
7 napos nézettség: 130
Össznézettség: 46238
Feltöltés dátuma: 2012. december 18.

Ajánló

Kiegészítésül egy egyszerű módját ide írom a cukrozott narancshéjnak: 1 nagy narancs héját lefejtjük, ha túl vastag a fehérje, kicsit elvékonyítjuk, de nem feltétlen szükséges. 1 napig váltott langyos vízben áztatjuk, majd 25 dkg cukrot felfőzünk 2 dl vízben. Ebben üvegesre főzzük a narancshéjakat, majd kiszedve cukorba hempergetjük. Szikkasztjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - püspökkenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

pezo 16 recept

Nálunk ez az Adventi sütemény. 3-4 alkalommal készítem karácsony előtt, mivel nagyon szereti a párom, és bizony hamar elkóstolgatjuk. Sokan elkérték már a receptet, akiket megkínáltam, mert annak ellenére, hogy mindössze két tojás kell bele, hihetetlen finom. A beleaprított finomságokat lehet variálni, ki mit szeret. Akár mandulát dió helyett, akár mazsolát, birsalmasajtot valamelyik gyümölcs helyett. Ha karácsonykor is szeretnénk az asztalra tenni, biztonságos helyre kell eldugni, mert nagyon hamar "elkopik".