édes süti képviselőfánk

Képviselőfánk dombinori konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

dombinori

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

230 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

38g víz

0 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
38g finomliszt

137 kcal
55g tojás

69 kcal

A krémhez

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
150g tej

84 kcal
23g cukor

87 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g zselatin

2 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tojásfehérje

26 kcal
75g habtejszín

219 kcal
2g habfixáló

7 kcal

Összesen 1055 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

150g víz

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g só

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g finomliszt

546 kcal
220g tojás

277 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
600g tej

336 kcal
90g cukor

348 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
2g zselatin

7 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
300g habtejszín

876 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 4219 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

7.5g víz

0 kcal
6.4g napraforgó olaj

56 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
11g tojás

14 kcal

A krémhez

4.5g vaníliás pudingpor

17 kcal
30g tej

17 kcal
4.5g cukor

17 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
15g habtejszín

44 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
63.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
791.5 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
262 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
173 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 1055 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
91.1 g

Zsír

Összesen
252.8 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
1053 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3166.2 g
Cink
5 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
1048 mg
Vas
6 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
802 mg
Nátrium
1028 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
382.7 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
691.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
640 mg
Retinol - A vitamin:
1132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1006 micro

Összesen 4219 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
52 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 209 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1.5 dl víz
1.5 dl napraforgó olaj
1 csipet só
2 csomag vaníliás cukor
15 dkg finomliszt
4 db tojás (nagy)

A krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor
6 dl tej
9 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 ml vaníliaaroma
1 teáskanál zselatin
3 dkg finomliszt
5 db tojásfehérje
3 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

Elkészítés

A tésztához

Azzal kezdjük, hogy bekapcsoljuk a sütőt, gáz esetében a maximumra. Amíg felmelegszik, addig előkészítjük a tésztát.
Odatesszük egy fazékban a vizet, olajat, sót, vaníliás cukrot. Amikor forr, beleöntjük a lisztet, lehúzzuk a tűzről, jól elkeverjük, majd vissza a tűzre, és kb. 1 percig kevergetjük. Kicsit le fog tapadni, de majd feláztatható.
Kicsit félretesszük, hogy hűljön, kevergetjük 1-2 percig mindössze.
Belekeverjük az első tojást. Azután a másodikat, harmadikat, negyediket, mindet külön-külön jól elkeverjük addig, amíg sima nem lesz.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe csillagcsőrös habzsákkal kupacokat nyomunk.
Előmelegített 230 fokon 5 percig sütjük, majd levesszük a hőfokot 200 fokra, és 10-15 perc sütjük. Ha szép aranyszínűek lettek, a sütőt lezárjuk, és az ajtaját résnyire kitámasztjuk 15 percig, hogy a fánkok lassan hűljenek ki, így nem fognak összeesni.
A sárga krém elkészítéséhez összekeverjük a pudingport, az aromát, zselatint, cukrot, lisztet, vaníliás cukorot 2 dl tejjel.
Föltesszük melegedni a 4 dl tejet, majd kavargatás közben hozzáöntjük a pudingporos krémet, sűrűre főzzük. Ha kicsit kihűlt, a keményre vert tojásfehérjét hozzáadjuk.
A fehér krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a habfixálót.
A kihűlt fánkokat ⅔-nál elvágjuk, majd beletöltjük a sárga krémet, utána a fehéret.
Ha kész, a tetejüket visszatesszük.

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 8048
Feltöltés dátuma: 2012. május 18.

Ajánló

A tetejére lehet önteni csokimázat vagy karamellt is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - képviselőfánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

dombinori 10 recept

A párom nagy édességrajongó, főleg a krémes és a csokis sütiket szereti, én pedig próbálok mindig a kedvében járni. :-) A munkája miatt sokat utazik, de szerencsére hétvégékre hazajön, ilyenkor mindig a kedvenc sütijeivel várom őt. :-) Hasznos tanácsok: Nem szabad hirtelen kinyitni a sütő ajtaját, mert összesnek a fánkok. Én sütés után kitamásztom egy fakanállal, és így várok 15 percet, ezután kinyitom félig a sütőajtót, és így is várok még 15 percet a biztonság kedvéért. Csak ezután veszem ki a fánkokat a sütőből. Ha cukrozatlan tejszínt vettünk, akkor érdemes egy evőkanál cukrot a keveréskor hozzáadni. Nekem 11 db lett belőle.