kelt tészta töltött kelt tészta

Kelt tészta paradicsomos-baconös töltelékkel

Éva-Anyóca

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Éva-Anyóca

Kelt tészta paradicsomos-baconös töltelékkel

7adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

87.5 dkg finomliszt
2.6 db tojás
1.8 dl olívaolaj
1.3 teáskanál só
4.4 dl tej (langyos, szükség szerint)
43.8 g friss élesztő
0.9 teáskanál cukor
13.1 dkg finomliszt (szükség szerint)
0.9 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
0.9 ek olívaolaj (a kenéshez)

A töltelékhez

21.9 dkg edami sajt (reszelt vagy parmezán, aki teheti)
0.9 ek olívaolaj
35 dkg bacon (felcsíkozva, kisütve, párolva előtte)
350 g konzerv paradicsom (hámozott)
0.4 tk bazsalikom (szárított)
0.9 kk oregánó (szárított)
0.4 teáskanál petrezselyem (aprított)
0.9 kk kakukkfű (szárított)
0.2 tk rozmaring (szárított)
2.6 gerezd fokhagyma (picire vágva)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)

1127

Kalória

34.6g

Fehérje

116.7g

Szénhidrátok

56.4g

Zsír

119.6g

Víz

128.3g

Koleszterin

5.4g

Rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
21g tojás

26 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
1g só

0 kcal
63g tej

35 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

2 kcal
19g finomliszt

68 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

A töltelékhez

31g edami sajt

112 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
50g bacon

197 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 1127 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
165g tojás

208 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
9g só

0 kcal
500g tej

280 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
150g finomliszt

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A töltelékhez

250g edami sajt

893 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
400g bacon

1572 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 9007 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

31.9g finomliszt

116 kcal
5.3g tojás

7 kcal
5.4g olívaolaj

48 kcal
0.3g só

0 kcal
16g tej

9 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal

A töltelékhez

8g edami sajt

28 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
12.8g bacon

50 kcal
12.8g konzerv paradicsom

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
56.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2149.4 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
357 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
1183 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
119.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 1127 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
277.2 g

Zsír

Összesen
451.1 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
230 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1027 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17194.8 g
Cink
29 mg
Szelén
559 mg
Kálcium
2857 mg
Vas
24 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
3785 mg
Nátrium
9464 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
933.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
956.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
977 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
835 micro
Kolin:
823 mg
Retinol - A vitamin:
881 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1142 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
1326 micro

Összesen 9007 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
302 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
350 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A tésztához

A bacont felcsíkozzuk, és 1 ek olívaolajon a 3 gerezd fokhagymával együtt fedő alatt összepároljuk, leszűrjük.
A sütőt előmelegítjük.
Egy tálban a lisztet, a tojást, az olívaolajat, sót összedolgozzuk.
Bögrében a 2 dl langyos tejben 1 tkanál cukorral az 50 g élesztőt felfuttatjuk.
Beleöntjük a lisztes tálba a felfutott élesztőt, és jó alaposan összedolgozzuk, szükség szerint beletesszük a 3 dl langyos tejet és a lisztet, nagyon jól kidolgozzuk hólyagosra, és hagyjuk 20 percet liszttel leszórva, konyharuhával letakarva, langyos helyen kelni.
A párolt baconös fokhagymát egy tálba tesszük, beletesszük az olívaolajat, a konzervben késsel nagyjából átvágott paradicsomokat is beleöntjük (egy konzervbe négy paradicsom van, meg a leve is), sózzuk egy kicsit, borsozzuk, beleszórjuk a szárított olasz fűszereket, és belekeverjük a reszelt sajtot. Jól összekeverjük, ezzel kész a töltelék.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára öntjük, jó alaposan átdolgozzuk, kétfele vesszük, és még hagyjuk 15 percet pihenni.
Kiolajozzuk napraforgó olajjal a tepsit, és sütőpapírt teszünk bele, két tepsit készítünk elő.
Az egyik bucit lisztes deszkán, lisztezett nyújtófával kinyújtjuk nem túl vékonyra! Hosszanti részben, a fele paradicsomos-baconös-sajtos tölteléket elhelyezzük, feltekerjük, és összehajtjuk. Úgy tekerjük, mint egy csigát.
Így tesszük bele a tepsibe, lekenjük a tetejét olívaolajjal mind a kettőnek (sütőben középső rács).
Betesszük az előmelegítet sütőbe, és szép aranybarnára sütjük, és legalább még a sütőben is duplájára fog a sülés közben kelni. Majd a másikat sütjük ki.
Tálaljuk, bár a felvágás, tálalás, szeletelés előtt hagyjuk egy kicsit hűlni, és aztán könnyebben szeletelhető és tálalható lesz:-).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

Szeretjük a kelt tésztát és az olaszos ízeket. Zöldborsólevest készítettem, és ehhez egy laktatóbb olaszos ízű második félére gondoltam. De nem bolognaira, meg milánóira, hanem valami másra.:-) Befutott a kelt tészta. Nagyon jó, különlegesen finom ízt adott neki a töltelék részéről az olívaolaj, és az is, hogy a tésztát azzal kentem le. Az is különleges volt, hogy paradicsomot hagytam benne nagyobb darabokban is, és ezekre jó volt ráharapni.:-) Nagyon finom lett. Megérkeztek a keresztgyerekeink is, úgyhogy nagyon nagy volt a meglepetés számukra, meg is dicsérték. Elfogyott minden, hisz kóstolót küldtem velük haza.