torta gyümölcstorta

Kelt szilvatorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

3g élesztő

4 kcal
33g tej

19 kcal
4g méz

13 kcal
13g vaj

96 kcal
13g cukor

52 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A feltéthez

333g szilva

144 kcal
7g nádcukor

25 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 638 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

20g élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
25g méz

76 kcal
80g vaj

574 kcal
80g cukor

310 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A feltéthez

2000g szilva

865 kcal
40g nádcukor

152 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3818 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

0.7g élesztő

1 kcal
6.8g tej

4 kcal
0.8g méz

3 kcal
2.7g vaj

19 kcal
2.7g cukor

10 kcal
15.3g finomliszt

56 kcal
0g só

0 kcal
1.9g tojás

2 kcal

A feltéthez

67.8g szilva

29 kcal
1.4g nádcukor

5 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.1 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.3 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
293.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 638 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
74.2 g

Zsír

Összesen
83.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
352 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2118.9 g
Cink
8 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
495 mg
Vas
10 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
972 mg
Nátrium
206 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
710 g
Cukor
335 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
1762.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
945 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
614 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3698 micro
β-crypt
662 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1697 micro

Összesen 3818 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 129 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 g élesztő
2 dl tej
1 ek méz (vagy cukor)
80 g vaj
80 g cukor
450 g finomliszt
1 csipet só
1 db tojás (elhagyható)

A feltéthez

2 kg szilva
4 ek nádcukor (vagy méz)
2 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
2 teáskanál kardamom (őrölt)
0.5 tk rozmaring (őrölt)
1 teáskanál fahéj

Elkészítés

A tésztához

Magozzuk ki a szilvát, és vágjuk negyedekbe. Egy tálban szórjuk meg a cukorral, a fűszerekkel, és hagyjuk állni.
A tejet felmelegítjük. Felovasztjuk benne a sót, a cukrot, a vajat, és simára keverjük benne a tojást. Belemorzsoljuk az élesztőt, és állni hagyjuk.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd amikor a massza már egy kicsit megkelt, apránként a liszthez adva, tésztát gyúrunk belőle. Esetleg még kérhet tejet, akkor langyosan adjuk hozzá. Letakarva, meleg helyen kelesszük a duplájára.
A megkelt tésztát vegyük ki a tálból, még egyszer finoman gyúrjuk át, majd sütőpapírral bélelt langyos gáztepsire tesszük, kezünkkel nyomkodjuk a sarkokig, hogy mindenhol egyforma vastag legyen. 15 percet itt is állni hagyjuk.
A szilvát közben lecsepegtetjük, majd szépen sorjában a tésztára rendezzük. Megszórhatjuk még aprított mogyoróval, mandulával, akármivel.
Előmelegített sütőben a szélek pirulásáig sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x40
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5601
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 20.

Ajánló

pH besorolás: erősen savasít. Én most csak fele mennyiségből, 26-os tortaformában sütöttem.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - gyümölcstorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

P. 171 recept

A kelt tésztás gyümölcslepények repertoárja ilyenkor nyáron szinte végtelen, de mi a szilvát szeretjük a legjobban. Ilyenkor szilvák tonnái kerülnek lefagyasztásra a mélyhűtőben, hogy télen is élvezhessük ezt a csemegét.