lángos töltött lángos

Kecskesajttal töltött lángos

Évi néni

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Lángos

60 dkg finomliszt
2 dl tej
2 dl víz
7 g instant élesztő
1 csipet cukor
1 teáskanál só
1 ek napraforgó olaj

Töltelék

20 dkg kecskesajt
1 szál rozmaring
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

261

Kalória

9.5g

Fehérje

39.2g

Szénhidrát

6.5g

Zsír

30.6g

Víz

13.2g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

821.7mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

Lángos

50g finomliszt

182 kcal
17g tej

9 kcal
17g víz

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Töltelék

17g kecskesajt

61 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 261 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

Lángos

600g finomliszt

2184 kcal
200g tej

112 kcal
200g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g cukor

0 kcal
6g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Töltelék

200g kecskesajt

728 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3127 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

Lángos

48.9g finomliszt

178 kcal
16.3g tej

9 kcal
16.3g víz

0 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Töltelék

16.3g kecskesajt

59 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
509.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 261 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.2 g

Zsír

Összesen
78.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6111.1 g
Cink
6 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
946 mg
Vas
11 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1447 mg
Nátrium
3281 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
470.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
367.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
824 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
802 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 3127 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

Lángos

A tejet meglangyosítjuk, beleszórjuk a cukrot és az instant élesztőt, és 8-10 perc alatt felfuttatjuk. (Ha friss élesztőt használunk, akkor 2,5 dkg a mennyiség.)
Dagasztógép táljába mérjük alulra a sót és az olajat, majd a lisztet, felülre öntjük az élesztős tejet és még annyi langyos vizet, hogy lágy, kalácsszerű tésztát kapjunk. Addig dagasztjuk, míg elválik a tál falától.
Egy órán át kelesztjük letakarva, míg legalább a duplájára nő a tészta, majd olajozott munkalapon átgyúrjuk, 16 egyenlő részre osztjuk, golyókat formálunk belőle, és egy olajozott felületre tesszük még negyed órát kelni.
Egy kisebb serpenyőben olajat hevítünk (170-180 fokra). A lángos tésztát kézzel kihúzzuk tenyérnyire.

Töltelék

A kecskesajtot kézzel szintén vékony, kb. 0,5 cm-es koronggá lapítjuk, és a tésztára helyezzük. Kevés aprított, friss rozmaringlevelet és frissen őrölt borsot szórunk rá, majd a tészta másik felével lefedjük, a széleit ujjal összenyomkodjuk, hogy ne folyjon majd ki a sajt sütésnél.
Az olajban kb. 2-2 perc alatt aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Konyhai törlőn leitatjuk róla az olajat, majd még forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Férjem egy kollégájához készült, aki imádja a lángost. Mivel nem ismerem eléggé, így nem ezt a kecskesajtos változatot küldtem, mert lehet, hogy túl karakteres lett volna neki, hanem néhány egyszerűen kisütött lángost. Ebből a mennyiségből 16 db jó tenyérnyi lángos készült.