muffin kávés muffin

Kávés-mogyoróvajas ünnepi muffinok

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Lurpak

12adag

Előkészítés

60perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír

Tészta

17g étcsokoládé

91 kcal
8g vaj

60 kcal
3g kávé

0 kcal
9g tojás

12 kcal
7g barna cukor

25 kcal
6g finomliszt

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
0g só

0 kcal

Krém

8g vaj

60 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
21g mascarpone

84 kcal
7g mogyoróvaj

40 kcal
0g színes cukorka

0 kcal
3g földimogyoró

14 kcal

Összesen 436 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír

Tészta

200g étcsokoládé

1092 kcal
100g vaj

717 kcal
30g kávé

3 kcal
110g tojás

138 kcal
80g barna cukor

304 kcal
70g finomliszt

255 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
0g só

0 kcal

Krém

100g vaj

717 kcal
60g porcukor

232 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
80g mogyoróvaj

478 kcal
0g színes cukorka

0 kcal
30g földimogyoró

170 kcal

Összesen 5230 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír

Tészta

17.2g étcsokoládé

94 kcal
8.6g vaj

62 kcal
2.6g kávé

0 kcal
9.5g tojás

12 kcal
6.9g barna cukor

26 kcal
6g finomliszt

22 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.3g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
0g só

0 kcal

Krém

8.6g vaj

62 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
21.6g mascarpone

87 kcal
6.9g mogyoróvaj

41 kcal
0g színes cukorka

0 kcal
2.6g földimogyoró

15 kcal

Összesen 451 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
12.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 436 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
83.8 g

Zsír

Összesen
399.9 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
806 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3086.3 g
Cink
12 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
423 mg
Vas
29 mg
Magnézium
789 mg
Foszfor
1480 mg
Nátrium
266 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
367.2 g
Cukor
245 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
151.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1527 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
404 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 5230 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 451 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Tészta

200 g étcsokoládé
100 g vaj (Lurpak, sótlan)
30 ml kávé (langyos)
2 db tojás
80 g barna cukor
70 g finomliszt
1 kávéskanál sütőpor
50 g cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

Krém

100 g vaj (Lurpak, sótlan)
60 g porcukor
1 g vaníliaaroma
250 g mascarpone
80 g mogyoróvaj
színes cukorka teáskanál (12 db candy cane cukorka)
30 g földimogyoró (összedarálva)

Elkészítés

Tészta

Az étcsokoládét és a vajat mikróban 1-2 perc alatt összeolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni.
Beleöntjük a kávét, a barna cukrot, egyenként a tojásokat, és alaposan összekeverjük.
Hozzászitáljuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport, és megszórjuk egy csipet sóval is.
Alaposan összekeverjük, majd habzsákba töltjük, és kibéleljük muffinpapírral a sütőformákat.
Mindegyik aljára adagolunk a tésztából, a forma 3/4-ig.
Kicsit hozzáütögetjük az asztalhoz, majd mehet az előmelegített sütőbe. 170 fokon 20-25 percet sütjük, alsó-felső sütésen.
Miután elkészültek, hagyjuk kihűlni őket, közben elkészítjük a krémet.

Krém

Egy keverőtálban a vajat porcukorral és vaníliaaromával kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a mogyoróvajat. Robotgéppel habosra keverjük. Vigyázzunk, ki ne csapódjon.
Habzsákba töltjük, és csillagcsővel mutatós kis halmokat készítünk a kihűlt muffinok tetejére.
Mindegyikbe nyomunk egy-egy cukorkát, és megszórjuk durvára darált mogyoróval.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 35 alkalommal
Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 902
Feltöltés dátuma: 2022. december 02.