édes süti kakaós süti

Kata szelet Évi konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

6adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
15 dkg sertészsír
15 dkg cukor
2 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
175 g tejföl

A töltelékhez

1 ek cukrozatlan kakaópor
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
10 ml rumaroma (ízlés szerint)
5 ek sárgabaracklekvár

A csokimázhoz

20 dkg cukor
3 ek víz (forró)
3 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg vaj

1292

Kalória

12.1g

Fehérje

164.3g

Szénhidrátok

68g

Zsír

50.8g

Víz

202.9g

Koleszterin

4.9g

Rost

92.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
25g sertészsír

226 kcal
25g cukor

97 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g sütőpor

1 kcal
29g tejföl

58 kcal

A töltelékhez

2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g rumaroma

0 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

A csokimázhoz

33g cukor

129 kcal
4g víz

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 1292 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
150g cukor

581 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g sütőpor

6 kcal
175g tejföl

347 kcal

A töltelékhez

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g rumaroma

0 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A csokimázhoz

200g cukor

774 kcal
24g víz

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 7753 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

27.8g finomliszt

101 kcal
8.3g sertészsír

75 kcal
8.3g cukor

32 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
9.7g tejföl

19 kcal

A töltelékhez

0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
8.3g vaj

60 kcal
8.3g porcukor

32 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal
5.6g sárgabaracklekvár

15 kcal

A csokimázhoz

11.1g cukor

43 kcal
1.3g víz

0 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
5.6g vaj

40 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
900.9 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
221 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.3 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 1292 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
407.7 g
Telített zsírsav
211 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5405.6 g
Cink
8 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
1324 mg
Vas
15 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
2392 mg
Nátrium
1104 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
986.1 g
Cukor
556 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
305 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2079 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
2038 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 7753 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összegyúrjuk a tésztához valókat, és 3 cipóra osztva 1 órát pihentetjük a tésztát.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztákat 3 lapban kisütjük. Egy lap kb. 10-15 perc alatt sül meg. Akkor jó, ha a tészta enyhén világosbarna színű lesz
A kihűlt tésztalapokból az egyiket apró darabokra törjük. Összekeverjük robotgéppel a töltelékhez valókat, és a végén a porrá tört tésztát is hozzátesszük.
Az alsó tésztalapot baracklekvárral vékonyan bekenjük, erre kenjük a tölteléket. A töltelék tetejét is megkenjük lekvárral, és rátesszük a süti tetejét.
Másfél napot pihentetjük a sütit. A tészta ezalatt megszívja magát nedvességgel, kevésbé morzsálódik.
Másnap ráérünk bekenni a tetejét csokimázzal. A mázhoz valókat sűrűre beforraljuk, és forrón a tésztára öntjük. Sokkal finomabb, mint a tortabevonó!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagyon finom, laktató sütemény. Ízvilága a kókuszgolyót idézi, de annál jobb. A sütit muszáj pihentetni 1-2 napot, különben törik a lap, nagyon morzsálódik. Ezt a sütit egy régi szakácskönyvben találtam, aminek a címe: Régi és Új ízek.