levesek zöldségleves

Karfiolos zöldségleves grízgombóccal

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Harmathy Ildikó

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

125g karfiol

13 kcal
63g kelbimbó

24 kcal
40g paradicsompaprika

9 kcal
115g újhagyma

22 kcal
5g leveskocka

17 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A petrezselymes grízgombóchoz

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g búzadara

22 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 173 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g karfiol

50 kcal
250g kelbimbó

97 kcal
160g paradicsompaprika

34 kcal
460g újhagyma

88 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A petrezselymes grízgombóchoz

110g tojás

138 kcal
30g finomliszt

109 kcal
24g búzadara

86 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 685 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

31.3g karfiol

3 kcal
15.6g kelbimbó

6 kcal
10g paradicsompaprika

2 kcal
28.8g újhagyma

6 kcal
1.3g leveskocka

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A petrezselymes grízgombóchoz

6.9g tojás

9 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1.5g búzadara

5 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1198.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
847 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
216.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
436 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
1767 micro
β-crypt
163 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2445 micro

Összesen 173 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4795.6 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
471 mg
Vas
14 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
3389 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
866.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
567 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1745 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
627 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
7068 micro
β-crypt
652 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9779 micro

Összesen 685 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
612 micro

Összesen 43 kcal

Kiemelt recept
2013
Heti menü Harmathy Ildikótól

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg karfiol
25 dkg kelbimbó
1 db paradicsompaprika
5 közepes db újhagyma
2 db leveskocka (erőleves)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A petrezselymes grízgombóchoz

2 db tojás
2 evőkanál finomliszt (evőkanál)
2 evőkanál búzadara (evőkanál gríz)
1 csokor petrezselyem (zöld)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

A leveshez

A karfiolt rózsáira szedjük, a kelbimbót tisztítjuk, a paprikát csíkokra, az újhagymát karikára vágjuk.
A karfiolt, kelbimbót és a paprikát feltesszük főni annyi vízben, amely éppen ellepi.
Hozzáadjuk a leveskockát és nem túl puhára főzzük a karfiolt.
Közben készítjük a gombócot: felverjük a két tojást, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, sót, borsot darálunk rá és adjuk a grízt, legalább fél órát pihentetjük, míg a gríz jól bedagad, majd gombócokat formálunk.
Amikor a karfiol már majdnem puha hozzáadjuk a leveshez a hagymát és a grízgombócokat, borsot darálunk, egyet forr és kész.

Receptkönyvben: 99
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 21370
Feltöltés dátuma: 2008. november 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - zöldségleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Harmathy Ildikó 313 recept

Persze, hogy nagyanyámtól való. A vasárnapi ragulevesben mindig ez a gombóc volt. Sokkal keményebb, mint a lisztes- vagy daragaluska, és sokkal ízesebb.