torta tejszínes torta

Karamellizált krémes kekszpite

Alkonyat

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg kekszmorzsa
12 dkg vaj
5.8 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 teáskanál vaníliaaroma
3 ek víz

A karamell krémhez

10.4 dkg cukor (kristály)
1.5 dl habtejszín (meleg)
2.5 dl habtejszín (hideg)
1 ek zselatin (csapott)

A mázhoz

10 dkg fehér csokoládé
0.5 dl habtejszín
3 teáskanál vaníliaaroma
2 ek krokant (ízlés szerint)
10 dkg őszibarack konzerv

550

Kalória

5.9g

Fehérje

53.4g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

51.6g

Víz

97.3g

Koleszterin

Élelmi rost

36g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

25g kekszmorzsa

105 kcal
15g vaj

108 kcal
7g porcukor

28 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
3g víz

0 kcal

A karamell krémhez

13g cukor

50 kcal
19g habtejszín

55 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g zselatin

2 kcal

A mázhoz

13g fehér csokoládé

67 kcal
6g habtejszín

18 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
2g krokant

11 kcal
13g őszibarack konzerv

9 kcal

Összesen 550 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

200g kekszmorzsa

838 kcal
120g vaj

860 kcal
58g porcukor

224 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
15g vaníliaaroma

0 kcal
24g víz

0 kcal

A karamell krémhez

104g cukor

402 kcal
150g habtejszín

438 kcal
250g habtejszín

730 kcal
5g zselatin

17 kcal

A mázhoz

100g fehér csokoládé

539 kcal
50g habtejszín

146 kcal
15g vaníliaaroma

0 kcal
16g krokant

91 kcal
100g őszibarack konzerv

72 kcal

Összesen 4403 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

16.3g kekszmorzsa

68 kcal
9.8g vaj

70 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1.2g vaníliaaroma

0 kcal
2g víz

0 kcal

A karamell krémhez

8.5g cukor

33 kcal
12.2g habtejszín

36 kcal
20.4g habtejszín

59 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

A mázhoz

8.1g fehér csokoládé

44 kcal
4.1g habtejszín

12 kcal
1.2g vaníliaaroma

0 kcal
1.3g krokant

7 kcal
8.1g őszibarack konzerv

6 kcal

Összesen 358 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
256 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 550 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
291.3 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
779 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2355.3 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
584 mg
Vas
4 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
698 mg
Nátrium
872 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
427.2 g
Cukor
288 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
412.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
2047 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
793 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 4403 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az alaphoz a darált kekszet, olvasztott vajat, porcukorot, kakaóport és a vanília aromát összegyúrjuk, majd hozzáadunk annyi vizet (kb. 2-3 ek), hogy a markunkban összenyomva összeálljon a massza.
Egy kivehető aljú piteformába vagy kapcsos tortaformába egyengetjük a tésztát, és hűtőbe rakjuk, hogy jól összeálljon.
A karamellhez a cukrot egy lábasba megolvasztjuk, majd felöntjük a mikróban felmelegített 1,5 dl tejszínnel, és lassú tűzön kevergetjük, míg csomómentes nem lesz.
A hideg tejszínt kemény habbá verjük.
A zselatint fél dl vízben egyszer felforraljuk.
A kihűlt karamelles alapot összeforgatjuk a felvert tejszínhabbal.
A meleg zselatinhoz adunk egy kis krémet a hőkiegyenlítés miatt, majd hozzáadjuk a felvert tejszínes karamelles krémhez.
Egyenletesen elsimítjuk a pitén, és visszarakjuk a hűtőbe.
A mázhoz a fehér csokit megolvasztjuk, a tejszínt picit meglangyosítjuk, és hozzáadjuk a csokihoz, majd a vanília aromát is beletesszük, jól elkeverjük, és a karamelles krémre csurgatjuk.
Megszórjuk mogyoró krokkanttal, a barackokat lecsöpögtetjük, felcikkezzük, és óvatosan a csokiba nyomjuk.
1-2 órára hűtőbe rakjuk.