torta karamellás torta

Karamellás, mini fehércsokoládé torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

bacver

3adag

Előkészítés

45perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

73g tojás

92 kcal
13g cukor

52 kcal
18g finomliszt

64 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

67g fehér csokoládé

359 kcal
83g habtejszín

243 kcal
1g habfixáló

5 kcal

A karamellhez

33g cukor

129 kcal
17g habtejszín

49 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 1015 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
53g finomliszt

191 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
250g habtejszín

730 kcal
4g habfixáló

15 kcal

A karamellhez

100g cukor

387 kcal
50g habtejszín

146 kcal
75g tej

42 kcal

Összesen 3045 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

21.9g tojás

28 kcal
4g cukor

15 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

19.9g fehér csokoládé

107 kcal
24.9g habtejszín

73 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

A karamellhez

10g cukor

39 kcal
5g habtejszín

15 kcal
7.5g tej

4 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1068.7 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
323 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.3 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
115.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
383 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 1015 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
178.7 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3206 g
Cink
6 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
968 mg
Vas
6 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1247 mg
Nátrium
757 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
321.8 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
347.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
685 mg
Retinol - A vitamin:
1150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
987 micro

Összesen 3045 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 303 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
4 ek cukor
3.5 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 kk sütőpor
1 csipet só

A krémhez

20 dkg fehér csokoládé
2.5 dl habtejszín
0.5 csomag habfixáló

A karamellhez

10 dkg cukor
0.5 dl habtejszín
0.8 dl tej

Elkészítés

A tésztához

A krémhez a tejszínt felforrósítjuk, beletördeljük a fehércsokit, ha teljesen felolvadt, akkor lehűtjük és pár órára a hűtőbe tesszük.
A tojásfehérjéket, a csipet sóval habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább habosítjuk, amíg kifényesedik.
Ekkor egy fakanál segítségével óvatosan belekeverjük a tojássárgákat. Összekeverjük a lisztet, a kakaót és a sütőport, majd ezt is belevegyítjük a masszába.
Előmelegített, 180 fokos sütőben egy vékony lapot sütünk belőle (kb. 15 perc). Ha kihűlt a tészta, egy nagy fánkszaggatóval háromszor négy lapocskát vágunk ki belőle.
A fehércsokis- tejszínes keveréket felhabosítjuk, mikor már félig felvert tejszín állagú, akkor hozzáadjuk a habfixálót és még egy kicsit habosítjuk.
A karamellhez a cukrot egy száraz edényben lassú tűzön elkezdjük melegíteni, mikor már szép barna, hozzáöntjük a tejszínt és a tejet, kevergetjük, amíg egyneművé válik és besűrűsödik (kb. 5-10 perc).
Ezután összeállítjuk a kis tortákat: tészta, krém, karamell, tészta, krém, karamell és így tovább... A torták külsejét is befedjük a krémmel, vagy tejszínhabbal és díszítjük.
Érdemes pár órát hűteni fogyasztás előtt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 385
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 30
Össznézettség: 63029
Feltöltés dátuma: 2011. július 04.