fánk töltött fánk

Karamellás eckler fánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Zsuzsamama56

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

5perc

Sütés

25perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

63g víz

0 kcal
25g vaj

179 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A töltelékhez

0g instant kávé

0 kcal
125g habtejszín

365 kcal
100g tej

56 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
8g cukor

29 kcal

A tetejére

8g barna cukor

29 kcal
2g citromlé

0 kcal
2g víz

0 kcal
8g mandula

44 kcal

Összesen 1011 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

250g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A töltelékhez

0g instant kávé

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
400g tej

224 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
30g cukor

116 kcal

A tetejére

30g barna cukor

114 kcal
8g citromlé

2 kcal
8g víz

0 kcal
30g mandula

177 kcal

Összesen 4046 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

13.8g víz

0 kcal
5.5g vaj

40 kcal
11.1g finomliszt

40 kcal
0g só

0 kcal
9.1g tojás

11 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal

A töltelékhez

0g instant kávé

0 kcal
27.7g habtejszín

81 kcal
22.1g tej

12 kcal
2.5g vaníliás pudingpor

9 kcal
1.7g cukor

6 kcal

A tetejére

1.7g barna cukor

6 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.4g víz

0 kcal
1.7g mandula

10 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
71.5 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
436 mg

Ásványi anyagok

Összesen
804.7 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
273 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
189.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
616 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
605 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
301 micro

Összesen 1011 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.5 g

Zsír

Összesen
285.8 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1744 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3218.7 g
Cink
6 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
1093 mg
Vas
8 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
1140 mg
Nátrium
639 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
292.6 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
759.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2464 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
321 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
895 mg
Retinol - A vitamin:
2422 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
494 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1205 micro

Összesen 4046 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 222 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl víz
10 dkg vaj
20 dkg finomliszt
1 csipet só
3 db tojás
2 db tojássárgája

A töltelékhez

1 ek instant kávé (2in1)
5 dl habtejszín (édes)
4 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
3 ek cukor

A tetejére

3 ek barna cukor
1 ek citromlé
1 ek víz
3 dkg mandula (durvára tört, pörkölt, a díszítéshez)

Elkészítés

A tésztához

A vizet a vajjal, sóval felforraljuk, beleszórjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg el nem válik az edény falától.
Egyesével beledolgozzuk a tojásokat, és géppel jól kikeverjük, sima tésztává.
Habzsákba szedjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe, hosszúkás, kétsoros csíkot nyomunk.
180 fokos sütőbe 25 percig sütjük. A sütőt ne nyissuk ki!
A töltelékhez a cukrot a tejjel feltesszük forralni, és a tejjel elkevert pudingport is beleöntjük, és sűrűsödésig főzzük.
A tejszínt kemény habbá felverjük a kávéporral, de csak 2 dl legyen, mert a 3 dl maradékot, majd a krémre nyomjuk.
A kávés tejszínhabot a vaníliapudinghoz keverjük.
A kávékrémmel megtöltjük a fánkokat, és a tetejére nyomjuk a tejszínhabot, és rárakjuk a tészta tetejét.
A barna cukrot a citromlével, 1 ek vízzel feltesszük forralni, és akkor jó, ha már elpárolgott a víz, és karamellás lesz.
Könnyen rá lehet folyatni a fánkok tetejére, és megszórni pirított manduladarabokkal.
Tálalás: 8 db lett belőle.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 113
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 6908
Feltöltés dátuma: 2013. március 13.